Dashimaki Tamago Recette - cuisine japonaise 101
Dashimaki Tamago est roulé des œufs poêlés comme Tamagoyaki (omelette roulée). La technique de cuisson et rouler pour faire Dashimaki est exactement la même que Tamagoyaki, mais les ingrédients et la saveur sont un peu différents. Comme Tamagoyaki, il est un autre plat aliment de base pour les boîtes de petit-déjeuner et le déjeuner Bento.
Il peut être plus difficile à rouler Dashimaki en raison de l'humidité supplémentaire. Le mélange d'œufs a tendance à coller à la casserole plus, il est donc une bonne idée à l'huile la poêle souvent pendant la cuisson.
Si vous ne l'avez jamais eu Dashimaki (ou Tamagoyaki), essayez (ou les deux) et découvrez votre favori!
Dashimaki Tamago Recette
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 2-3 portions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Faire chauffer une casserole à température moyenne élevée et ajouter de l'huile. (Un pan Tamagoyaki rectangulaire est le meilleur, mais un moule rond peut fonctionner aussi bien.)
- Verser une couche mince de mélange d'oeufs dans la poêle, en inclinant pour couvrir le fond de la casserole. Après l'œuf mince a mis un peu, rouler doucement dans un journal. Commencer à rouler lorsque le fond de l'œuf est fixé et il est encore liquide sur le dessus. Si vous laissez l'oeuf cuire trop, il ne colle pas que vous roulez le journal. Maintenant, vous avez un journal à une extrémité de la casserole. Versez un peu plus le mélange d'œufs pour couvrir à nouveau le fond de la casserole, avec le rouleau d'oeuf à la fin. Après la nouvelle couche a mis, rouler le journal en arrière sur le l'œuf cuit mince et rouler à l'autre extrémité de la casserole. (Vous pouvez également conserver de laminage dans une direction de glissement par l'arrière oeuf roulé à la même extrémité de la cuve avant d'ajouter plus d'oeuf.)
- Répétez l'ajout d'oeuf dans la casserole et rouler jusqu'à ce que le mélange d'œufs est épuisé.
- Retirer le journal des œufs de la casserole sur un tapis de sushi, rouler légèrement, et le laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Déballer le tapis de sushi et Vous devez voir un motif ondulé le long du bord de la section transversale de l'oeuf de la natte découper le journal en morceaux de 1/2" d'épaisseur..
Dashimaki Tamago Recette
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