Démodées tomate Boulettes, savoureux Cuisine Une Bonne Communauté de recettes!
La description
Un de mes favoris de l'enfance! Ma mère fait ces derniers dans l'été, quand les tomates étaient à leur meilleur. Servir comme plat d'accompagnement ou comme principal sans viande avec une belle salade verte sur le côté.
Ingrédients
- 3 Grand ensemble Ripe Jardin tomates pelées, épépinées, et Diced
- 2 cuillères à soupe en dés d'oignon
- ½ cuillères à café de sel, ou au goût
- ¼ cuillères à café fraîchement poivre noir moulu, ou au goût
- 1 pincée de sucre (facultatif)
- 1 tasse de farine
- 1-½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe Raccourcissement
- # 8532; tasses de lait ou du babeurre
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation
Placer les tomates et l'oignon dans une casserole de taille moyenne. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates commencent à libérer leurs jus. Prenez un peu de goût du jus et assaisonner avec le sel et le poivre à votre goût. Si les tomates sont un peu tarte, ajouter une pincée de sucre. Lorsque les tomates commencent à ébullition, couvrir la casserole et réduire la chaleur à faible. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates se sont effondrées et l'oignon est très tendre. Vers la fin du temps de cuisson pour les tomates, commencer à faire votre pâte boulette.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet. Couper dans le shortening avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux à beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Ajouter le lait ou du babeurre. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que tout le mélange de farine est humidifiée. Ne pas la surcharge de travail ou vos boulettes seront difficiles. Il ressemble à une pâte super épais.
En utilisant deux cuillères à soupe, déposez la pâte dans les tomates couvaient environ 1 1/2 "à part. Vous obtiendrez probablement environ 7 ou 8 boulettes. Lorsque toutes les boulettes sont lâchés dans, la couverture casserole avec le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ne pas soulever le couvercle. Au bout de 15 minutes, retirer la casserole du feu et laisser reposer le mélange pendant 5 minutes avec le couvercle toujours en place.
Pour servir, soulever délicatement les boulettes sur les tomates. Verser les tomates sur le dessus. Servir chaud avec une noix de beurre sur le dessus.