Deux choses que vous préférez ne sais pas à propos de Chicken Nuggets
Une nouvelle recherche indique la viande dans les pépites de poulet est pas le genre que nous voulons, alors que certains poulet seront bientôt traitées dans un pays à faible niveau de sécurité alimentaire.
Il ne fait aucun doute que la pépite de poulet est un pilier de l'alimentation américaine, même si nous ne demandons en plaisantant: « Où est la pépite sur un poulet? »
Robert Baker, professeur de science alimentaire à l'Université Cornell, a inventé la pépite de poulet dans les années 1950. Depuis lors, beaucoup de recherches a été consacré à la nourriture des doigts en forme curieusement.
Par exemple, une étude récente dans le Journal of Food Science et de la technologie a constaté que les viandes transformées sont jusqu'à 30 pour cent de matières grasses, et que 5 pour cent teneur en matières grasses dans les pépites de poulet fait les pépites préférable de ne contenant pas de matières grasses.
Mais de nouvelles recherches indiquent que la teneur en matières grasses dans les pépites de restauration rapide est beaucoup plus élevé que 5 pour cent.
« L'Autopsie d'un poulet Nugget »
Si vous demandez au Conseil National Chicken ce qui est dans une pépite de poulet, ils vont dire évidemment poulet et note que « la plupart des » pépites de poulet commencent comme les poitrines de poulet. McDonald, quant à lui, assure à ses clients que: « La seule viande utilisée dans le poulet de McDonald nuggets est la viande de poitrine de poulet. »
Des chercheurs de cependant, l'Université du Mississippi Medical Center, croient que le « poulet » dans « poulet pépite » est fausse publicité.
Poulet chinois, venir à une pépite près de chez vous
Avant d'arriver à votre table, un poulet serait tué dans aux États-Unis ou au Canada, expédié hors de la Chine pour le traitement, puis réexpédié aux États-Unis pour être servi sous diverses formes.
Le problème, disent les critiques, réside dans les normes de sécurité alimentaire chinois sous la normale. L'assistant au directeur du Centre national de la sécurité sanitaire des aliments d'évaluation des risques de la Chine a dit que parce que la Chine était « encore en développement », il ne serait pas adopter les normes internationales de sécurité alimentaire, mais plutôt compter sur les « conditions nationales », selon le South China Morning Post .
Aux États-Unis Food and Drug Administration (FDA) a publié un rapport plus tôt cette année reliant la mort de plus de 500 chiens et écoeurante jusqu'à 2 500 animaux de poulets contaminés trouvés dans des friandises pour chiens transformés en Chine.
Dans le cadre du nouvel accord commercial, aucun inspecteur de la FDA sera présent dans les installations de traitement chinois. Parce que le poulet ne sera traitée en Chine, il ne nécessite aucune étiquette de point d'origine, et les consommateurs ne seront pas en mesure de dire où leur poulet a été.