Facile Dinner Rolls Aucune levure - Vegan Richa
Aquafaba rend ces rouleaux doux et humide. Vous pouvez utiliser 1/3 tasse de lait non journal ou non le lait de vache + 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin en tant que sous. Les rouleaux peuvent être plus biscuity avec la substitution. Si vous êtes ok avec de la levure, les rendre blanc Fluffy dîner Rolls sous forme de rouleaux restent doux et pâtes levées frais sur des périodes plus longues.
Faire cuire les rouleaux, brosse avec du sirop d'érable ou de beurre végétalien et servir avec quoi que ce soit. Ajouter des herbes ou des épices de choix, ou l'ail rôti. Les rouleaux seront biscuity dès la sortie du four, mais se ramollit en quelques minutes.
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Faire une pâte molle légèrement collante de l'ingrédient humide et sec. Laisser reposer pendant 5 minutes tout vous préchauffez le four.
Huiler vos mains et la forme en boules lisses. Déposer les boules près de l'autre dans un moule à gâteau tapissé de papier parchemin. Pulvériser de l'eau, couvrir de papier sulfurisé et cuire au four.
Retirez le parchemin. Badigeonner de beurre ou de sirop d'érable et cuire au four pendant quelques minutes. Laisser refroidir légèrement et servir.
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- # 8531; tasse aquafaba (eau de pois chiche, de l'eau à partir d'une boîte de pois chiches) ou de l'utilisation # 8531; tasse de lait non laitiers + 1 c lin / farine de graines de chia
- 2 cuillères à soupe de yogourt non laitiers ou de la crème de noix de cajou
- 1,5 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu végétarien
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients secs vraiment bien.
- Dans un autre bol, mélanger le aquafaba, le yaourt, l'huile, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'eau.
- Ajouter la moitié de la farine dans le humide et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter le reste de la farine et mélanger.
- Obtenez vos mains pour pétrir le mélange. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à la fois pour pétrir en une pâte molle. La pâte se pétrir comme vous collantes, ce qui est correct. Arrêtez-vous lorsque la pâte est molle et commence à devenir très collant. Laissez la pâte reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter une cuillère à café d'huile sur la pâte et étaler partout. Diviser la pâte en morceaux 7 à 9. Rouler en boules aussi lisse que possible et placer dans un moule à gâteau tapissée de papier parchemin, à proximité de l'autre mais sans le toucher.
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Pulvériser de l'eau sur les petits pains en forme. Couvrir avec un autre parchemin pour sceller le sommet le plus possible. Laisser reposer pendant 4 à 5 minutes alors que le four chauffe.
- Cuire au four pendant 13 minutes. Retirez le parchemin dessus. Badigeonner de beurre végétalien ou de sirop d'érable, et cuire pendant 2 minutes. Griller pendant ½ à 1 minute à brun si nécessaire. Ne pas trop brun sinon les rouleaux deviendront trop biscuit comme.
- Retirer la casserole du four. Badigeonner de beurre végétalien sur les rouleaux. Laissez-les reposer pendant une minute avant de servir. Le sommet se sentira croustillants mais adoucir un peu car il se trouve.
- Stocker sur le comptoir couvert pour la journée. Ceux-ci sont hors du four mieux servi chaud. les ouvrir et servir avec du beurre végétalien.
Salut Vasudha,
Aquafaba est l'eau à partir de quand vous faites cuire les pois chiches (pois chiches / Safed Chana). Vous pouvez également faire votre propre aquafaba par la cuisson des pois chiches secs dans l'eau juste dans une cocotte-minute ou sur le dessus du poêle et d'économiser l'eau à utiliser. Vous pouvez aussi utiliser du lait non laitiers + 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin. Si vous êtes ok avec la levure, faire les petits pains moelleux avec de la levure sous forme de rouleaux restent doux à la levure.
Et si je n'ai pas les pois chiches en conserve, est-il un substitut à la aquafaba?
Je viens d'ajouter le sous-marin, 1/3 tasse de lait de vache non + 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin. Vous pouvez également faire votre propre aquafaba par la cuisson des pois chiches secs dans l'eau juste dans une mijoteuse, cocotte minute ou sur le dessus du poêle. Il aide à garder ces rouleaux doux.
Je vais donner l'essayer en ce moment. va sous maison kéfir de lait de coco pour le yaourt (doigts croisés). aussi de ce que je comprends, aquafaba peut vraiment être de tout haricot cuit. en substance, une boîte de haricots noirs, le liquide que vous videz pourrait être utilisé. Je pense que pour les plats sucrés, les pois chiches sont Rallier. mais pour le pain, je suppose que vous pouvez utiliser une saumure / liquide des thats féculents de haricots cuits. Je vais jouer avec cette recette facile et rapide voir ce qui se passe. j'aime les ingrédients simples, la rapidité et la facilité de celui-ci !!
Oui, vous pouvez utiliser tout liquide de haricots. Certains liquides de haricots sont plus épais comme liquide de haricots noirs et peut également ajouter de la couleur. haricots blancs, haricots cannelini serait un bon sous.
Savez-vous si cela fonctionne toujours sans le vinaigre pour quelqu'un avec une véritable allergie à la levure?
Oui, utiliser à la place du jus de citron ou de lime.
Je viens de faire ces derniers et ils ont été un succès! Je n'ai pas du yaourt, donc je subbed la compote de pommes non sucrée, et il a très bien fonctionné. (J'ai une autre recette qui appelle à la compote de pommes et le yogourt et avait subbed tout compote de pommes une fois quand je réalisé que je l'avais oublié d'acheter du yaourt, donc je pensais que cela pourrait fonctionner ici.) Juste au cas où d'autres se retrouvent sans yogourt!
Puis-je utiliser la même recette pour faire à la place du pain sandwich?
Je suppose le temps de cuisson peut aussi changer ..
Pourriez-vous s'il vous plaît guider? Merci beaucoup.
Sans levure le pain sandwich serait comme un gâteau. Vous pouvez faire un petit pain et cuire au four pendant 25-30 minutes
Salut Richa, je veux vraiment faire ces petits pains, mais je suis de papier parchemin. Je feuille d'aluminium, mat de silicone. Y at-il autre chose que je peux utiliser pour couvrir les rouleaux lors de la cuisson? Merci!
Merci pour votre visite! Toutes les suggestions seront les bienvenus!