Fromage - Za - Atar Flatbread Recette
Moyen-flatbreads inspiré de l'Est du chef de l'arabe Suzanne Husseini. « Manaqeesh za'atar est un casse-croûte commun partout dans le monde arabe et peut être consommé à tout moment de la journée. Fondamentalement, il est un pain plat avec un za'atar sec et nappage de l'huile d'olive. Il y a des choix sans fin de garnitures. Manaqeesh est le générique nom pour ces pains. J'aime combiner le thym sauvage frais, oignons verts et les tomates comme une garniture alternative. oignons caramélisés, épinards, Labneh. oeufs et le fromage sont également délicieux plats « .
3-1 / 2 tasses de farine
sel 1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure sèche instantanée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1-1 / 4 tasses d'eau tiède
1 tasse za'atar (mélange d'épices avec thym séché)
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 lb fromage Akkawi, mozzarella ou une combinaison des deux (ou de tout fromage blanc vous aimez)
Étape 1: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Verser dans l'huile 2 cuillères à soupe et l'eau progressivement. Mélanger pour former une pâte. Démouler sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
Étape 2: Placer dans un bol graissé et le couvercle avec un chiffon humide. Laisser lever dans un endroit sans courant d'air pendant 1-1 / 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de taille.
Étape 3: Couper la pâte en 8 parties égales et former des boules. La poussière avec un peu de farine et de la couverture avec une serviette. Laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
Etape 4: Préchauffer le four à 400 ° F.
Étape 5: Combiner le za'atar et l'huile d'olive 1/2 tasse pour faire la garniture. Déchiqueter le fromage de côté et mettre.
Étape 7: Faire cuire au four préchauffé pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, et servir chaud.