Gajar Ka Achar Recette (Carrot Pickle), VegeCravings
Gajar Ka Achar ou de Carrot Pickle est un cornichon indien chaud et épicé. Cela peut être servi sur le côté d'un repas indien composé de roti / paratha ou de riz. Non seulement il n'ajoute un piquant supplémentaire zing au repas, mais il stimule également l'appétit.
Ce cornichon est vraiment facile à faire et peut être stocké pendant 3-4 semaines dans le réfrigérateur.
Pour Gajar Ka Achar à la maison suivre l'étape détaillée recette pas à pas avec des photos affichées ci-dessous.
Rendement. 1 pot moyen Sized
Ingrédients pour Gajar Ka Achar Recette
- 6-7 Carottes
- 1 / cuillère à thé de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé amchur / Mango poudre sèche
- 1/2 cuillère à thé Haldi / poudre de curcuma
- 1 cuillère à café Saunf / graines de fenouil
- 1 cuillère à café Rai / Graines de moutarde
- 1 pincée Heeng / Asafoetida
- 3 Sarson Ka Tablespoon Tel / moutarde
Instructions étape par étape avec photos pour Gajar Ka Achar Recette
Laver - éplucher les carottes et les sécher complètement. Vous pouvez utiliser la cuisine pour rouleau essuyer tout excès d'eau. Couper les carottes en longues tranches épaisses, de la taille d'un doigt.
Broyer une cuillère à café de graines rai / moutarde dans un mortier - pilon. Ajoutez au mélange.
Ajouter 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge, une cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café amchur / poudre de mangue, 1/3 cuillère à café haldi / poudre de curcuma, une cuillère à café saunf / graines de fenouil et une pincée de heeng.
Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de moutarde. Si vous n'avez pas l'huile de moutarde, vous pouvez ajouter toute autre huile de cuisson. Mélanger tous les ingrédients. Si le mélange semble sec puis ajouter plus d'huile. Transférer le mélange dans une bouteille en verre étanche à l'air.
Conservez-la à température ambiante pendant 3-4 jours. Mélangez-le de temps en temps, environ une fois par jour. Les carottes auraient absorbé les épices à ce moment. Réfrigérer après 4 jours. Gajar Ka Achar est prêt.
