Gâteau rhum des Caraïbes Martharaydeen Recette, une pincée
Notes de la cuisine d'essai:
Cette recette de gâteau au rhum vous fait vraiment l'impression que vous êtes dans les Caraïbes. L'arôme dans la cuisine d'essai alors que ce cuit, était céleste. En versant lentement l'émail et de le laisser tremper vraiment, vous goûter la saveur de rhum dans chaque bouchée de ce gâteau humide. C'est bon!
Ingrédients
2 c farine à gâteau (ou 1 3/4 c. Farine tout usage + 1/4 c. L'amidon de maïs)
1 1/2 c de sucre granulé
4 c de levure chimique
1/2 c beurre, coupé en morceaux (ne pas substituer)
3 c huile végétale
1 vanille pkg mélange de pouding instantané (3,5 oz)
1/4 c rhum à la vanille (I utilisé Cruzan)
1/2 c d'huile végétale
1 cuillère à café extrait de vanille pure
1/2 c de noix hachées (pour le fond du moule, et non pas dans le gâteau)
1/2 c beurre (ne pas substituer)
1 c de sucre granulé
1/2 c rhum à la vanille (I utilisé Cruzan)
1 Préchauffer le four à 325 degrés. Vaporiser une grande poêle à savarin avec Pam. Ensuite, saupoudrer les noix hachées dans le fond du moule.
2 Combiner les 6 premiers ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'il ait une consistance gravier / sable (j'ai utilisé un robot culinaire pour combiner).
3 Ajouter le mélange de pudding, le lait, les œufs, le rhum, l'huile et la vanille et mélanger à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes, en grattant le bol à mi-chemin. Verser le mélange sur les noix dans le moule à savarin.
4 Cuire au four à 325 degrés pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que doré et qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirer le gâteau du four et placez-le sur une grille de refroidissement (ne pas retirer de la poêle bundt).
5 Préparer le glaçage en combinant le beurre, l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Remuer constamment. Continuer à faire bouillir pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et le liquide commence à épaissir.
Retirer glaçure du feu et incorporer le rhum, en continuant à remuer. Il va bouillonner et être un peu plus mince que vous pensez qu'elle devrait être, mais cela est ok, ça va être super quand vous avez fini!
6 Verser le glaçage chaud, un peu à la fois, sur le gâteau de refroidissement à l'intérieur du moule à savarin. Je percez quelques trous dans le mien, pour laisser le glaçage au rhum tremper à travers le gâteau. Il faudra un peu de temps pour tout le glaçage de sirop pour napper, mais croyez-moi, il vaut la peine le temps. Lorsque vous avez tous l'émail de sirop pour napper le gâteau, laissez-le refroidir à la température ambiante, puis couvrir de papier d'aluminium ou de pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant la nuit (en gardant dans la casserole bundt).
7 Le lendemain, immergez le fond du moule à savarin dans un peu d'eau chaude pour réchauffer l'émail (et décollez de la poêle), puis retournez sur un plateau de gâteau.