Grésillement Tastebuds Agathi Keerai Kariamudhu (poriyal) avec Toor Dal, Agathi feuilles de cari, Agase
Conçu pour Dwadasi Paranai (ou le repas était sur Dwadashi - le 12e jour de la quinzaine) après le jeûne sur Ekadashi. ces feuilles sont également connues sous le nom Sesbania grandiflora (nom botanique). Plus de détails sur ce vert peut être lu ici.
Ce vert est connu comme Agathi en tamoul, Agase Soppu en kannada, Avisi en telugu - Gaach Munga en hindi. Il possède d'excellentes propriétés médicinales, mais la consommation de ces feuilles plus de deux fois ou trois fois par mois maximum n'est pas conseillé. Il tue aussi les toxines dans les stomach.The éléments suivants sont faits pour le repas Dwadasi - ce qui en soi est médicinale dans la nature et les niveaux de la teneur en acidité dans l'estomac.
Agathi Keerai. Pic de courtoisie. indiagardening.blogspot.com
- Agathi Keerai (verts) - 1 tasse (serrés)
- Toor Dal - 1/4 tasse - trempés pendant 10 minutes dans l'eau chaude.
- Curcuma - un tiret
- Huile - 1 cuillère à soupe
- noix de coco râpée - garniture
- Râpée jagré - 1 cuillère à café
- Sel - au goût
- Trempe. Graines de moutarde, Urad Dal, piments rouges brisés, Hing (asafoetida)
1) Coupez les feuilles des tiges et lavez bien.
2) Dans une grande casserole, porter 6 tasses d'eau à ébullition. Maintenant, ajoutez le sel, le curcuma, dal trempés et laisser cuire pendant 10 minutes. Après 10 minutes, ajouter les feuilles lavées et laissez cuire encore pendant 8 minutes. Les feuilles doivent rester vert et le dal doivent être cuits, mais pas tourner l'eau de rose.
3) de vidange de l'eau complètement et de réserve.
4) Dans une casserole, faire chauffer l'huile. trempe Ajouter. Une fois que la moutarde cesse crachotant et urad dal brunit, ajouter le mélange Toor-Dal bouillie et faire revenir légèrement. Vérifiez que le sel. Une fois que les verts se fanent un peu, ajouter la noix de coco râpée et jaggery. Incorporer une fois de plus et servir avec du riz chaud, Morkozhambu - ghee.