haricots haricots trous, MetaFilter
I, végétarien longue demi-vie, n'a jamais entendu parler de cela, mais « Qui a besoin d'un four? Juste enterre ton haricots » était juste dans les NYTimes.
En outre, cette recette (excuses pour la longueur, mais NYTimes.)
Bean-Hole fèves au lard
TEMPS TOTAL
Environ 10 heures, la plupart du temps sans surveillance, plus le temps de trempage. (Environ 3 heures plus trempage temps pour la méthode du four.)
2 livres haricots secs de votre choix (soldat, pois, les bovins de Jacob, grand nord, oeil jaune, etc.)
3 oignons, en tranches minces
3/4 tasse de mélasse
1/2 tasse de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de moutarde sèche
2 cuillères à soupe de sel casher
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 livre de porc salé, coupé en morceaux d'environ 2 pouces par 1/2 pouce
1. Faire tremper les haricots pendant la nuit dans l'eau pour couvrir ou trempage rapide: Mettez les haricots dans une grande casserole, ajouter de l'eau pour couvrir de 2 pouces et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter pendant 2 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer pendant 1 heure. Égoutter et rincer.
2. Si vous ne l'avez pas déjà un trou de haricot, creuser un trou d'environ une fois et demie plus grand que tout pot que vous prévoyez de faire cuire les haricots dans. (La clé est qu'il y ait 6 pouces entre le haut du trou et le haut du pot.) Construire un feu dans le trou à l'aide d'environ 10 morceaux de bois de cordon. Quand le feu brûle bien, ajouter 10 roches de taille de softball, puis continuer à brûler jusqu'à ce que le bois est réduit à la braise. Vous devriez avoir un lit de braises 2 à 3 pouces de profondeur.
3. Pendant ce temps, égoutter et rincer les haricots et les mettre dans un faitout 6-quart ou un autre grand, casserole à fond épais avec tous les autres ingrédients, sauf le porc salé. Bien mélanger. Disposez les tranches de porc de sel sur le dessus des haricots, puis ajouter de l'eau pour couvrir environ un pouce. Apportez à frémissement sur feu moyen-vif.
4. Retirez délicatement les roches du trou de haricot. Mettre le pot dans le trou au-dessus des braises, couvrir avec une triple couche de papier d'aluminium épais, puis mettre les roches dans le trou autour et au-dessus du pot. Remplissez le trou avec de la terre, qui couvre le pot. Revenez 8 heures plus tard, retirez la casserole du trou et servir les haricots.
faitouts étaient merveilleux pour cela, quand j'étais dans les scouts. Assez souvent, nous avions enterre deux ou trois fours avec différents goodies le matin, la tête hors de faire tout ce que nous voulions faire ce jour-là, puis revenir, les déterrer, et prélassez dans le piment ou les fèves au lard ou savetier de pomme.
Les meilleures choses jamais pour le camping - faire le programme d'installation le matin quand vous avez beaucoup d'énergie, et puis quand vous revenez après une longue journée, tout est prêt. Et les fours sont assez faciles à nettoyer. car il est à feu doux, la nourriture ne suis pas vraiment cuit trop mal, donc l'effort global est relativement minime, et les résultats sont remarquables.
« Même quand je ne ai pas besoin les haricots, » dit-il, « Quand le vendredi soir arrive, il est juste une envie me vient de commencer le feu et commencer la cuisson des haricots trous de haricots. »
apparaissant sur scène en jouant les sélections de Puccini à travers le trou du cul
Fermez votre beanhole, KingEdRa!
Slap * Heureux. « Ya peut dire un toorist à cause d'un ils ne savent pas les faire tremper les haricots ta Fust. Doit être un très grand nombre de tootling vers le bas chemin de New York, ayuh. »
Techniquement c'est un trou du sol ou trou de saleté que le trou n'est pas réellement fait de haricots.
Pouvez-vous faire cuire le maïs de cette façon?
Pouvez-vous faire cuire le maïs de cette façon?
Ces aspects de la vie traditionnelle locale sont vraiment bien. Je veux vraiment faire un beanhole maintenant. J'ai essayé de fumer éperlans l'année dernière, mais je suis la configuration mal et ils ont fini par goûter terribles.
Honnêtement, je ne comprends pas - pourquoi l'accent Maine donc sacro-saint, tandis que d'autres accents régionaux (Boston, New York, supérieure du Midwest, du Sud, pour ne citer que très peu) sont souvent parodié sans provoquer l'indignation?
Se moquer des accents des gens est provincial, peu importe ce que l'accent est.
Se moquer d'un accent Maine est particulièrement désagréable à cause de tous les bagages impliqués - Mainers ont été traités comme de la merde par (comparativement) les gens riches de loin depuis longtemps, et il est quelque chose que j'ai dû faire face à moi-même. Sanford Phippen a écrit sur les touristes dans son hôtel de la famille de le traiter comme l'enfant noir qui ne sont pas venus par la porte de la cuisine.
Se moquer d'un accent Maine est particulièrement désagréable à cause de tous les bagages impliqués
Droit, parce qu'il n'y a pas de bagage inhérent aux gens se moquent d'autres accents.
Une partie du problème des personnes qui se moquent de l'accent du Maine que personne ne semble pouvoir l'obtenir droit.
SNL a une Flack pour leur tentative il y a quelques semaines, que je pense est ce qui a conduit à cette esquisse surréaliste impressionante.
Comme dunkadunc mentionne, le livre de PHIP vaut lecture.
En plus de cela, le poste de Slap * Heureux m'a frappé plus péjoratif pour « touristes » que pour les habitants du Maine de toute façon.
Ouais, où je suis le sol est gelé, mais tout d'un coup je veux vraiment faire des haricots cuits au four approprié.
Se moquer d'un accent Maine est particulièrement désagréable à cause de tous les bagages impliqués.
Personne n'était moqué de.
En outre, descendre. Dans un monde où cela est sur le quotidien de la télévision, ce qui a remporté un Oscar, ce sont les Mainiacs qui sont sensibles à la façon dont leur accent local Nouvelle-Angleterre est percieved par des visiteurs de l'extérieur?
« Older Old Hansa | L'année de Horsey danse en arrière-plan plus récent »