HowToCookThat gâteaux, Dessert - chocolat, gâteau éponge légère Recette parfaite et Fluffy Moist Grand -

HowToCookThat gâteaux, Dessert - chocolat, gâteau éponge légère Recette parfaite et Fluffy Moist Grand -

Le gâteau éponge parfait doit être léger, moelleux, humide, grand, doux sur les bords et bien sûr magnifique. Facile avec la bonne recette, péniblement frustrant avec tout le reste. Après avoir testé beaucoup, beaucoup de recettes de gâteau éponge mes enfants se sont fatigués de prendre génoise dans leurs boîtes à lunch à l'école. Alors je leur ai donné une pause pendant un certain temps. Quand je suis revenu, je retesté les meilleurs mais il était toujours pas satisfait, j'ai essayé un tas plus qu'au lieu d'utiliser différentes quantités des ingrédients clés utilisés différentes méthodes de les combiner. Finalement, je tweeked quelques-unes des meilleures à venir avec cette lumière, recette de gâteau éponge moelleux et très bien humide. Mon préféré.







Génoise Ingrédients de la recette

2 tasses ou 320g (11,29 onces) ordinaire de farine tout usage
1 1/2 tasses ou 327g (11,53 onces) sucre
1 cuillère à soupe ou 3 c poudre à lever
1 cuillère à café de sel
1 1/2 c ou 7,5 g (0,26 onces) de gélatine (en poudre)

1/2 tasse d'huile végétale ou de 125 ml tel que l'huile de canola
7 jaunes d'oeufs ou de 105g (3,7 onces)
1 tasse ou 250millilitres (8.45 onces liquides) d'eau froide

7 blancs d'oeuf ou 252 g (8,89 onces)
1/2 cuillère à café de crème de tartre

Préchauffer le four à 320F (160 degrés Celsius) en cas d'utilisation d'un ventilateur four à ventilation forcée.







Placez votre farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la gélatine dans un bol et fouettez à incorporer de l'air et de se débarrasser de tous les morceaux.

Faire un puits au centre du mélange de farine puis verser dans l'huile, les jaunes d'œufs et de l'eau dans cet ordre. Réglez ce bol sur un côté.

Mettez vos blancs d'œufs et la crème de tartre dans un autre bol et fouetter à grande vitesse jusqu'à ce que vous obtenez des pics mous.

Mélanger le mélange de farine pendant 30 secondes seulement ou jusqu'à ce que combiné, ne pas trop mélanger cela.

L'utilisation d'un pli de spatule dans vos blancs d'œufs en trois lots.

Ligne, mais ne pas graisser deux 20cm (7,87 pouces) de moules à gâteaux et étaler uniformément le mélange entre les deux.

Faites cuire au four dans un four lent, 320F (160 degrés Celsius) pendant 55-60 minutes.

Lorsqu'il est fait congé dans la boîte et laisser refroidir à l'envers.

par Ann Reardon Comment faire pour COOK

Vous recette 1 cuillère à soupe ou dit 3 cuillères à café de poudre à pâte.
Il y a une grande différence entre 1 cuillère à soupe et 3teaspoons.
Comme trop de poudre à pâte peut causer un gâteau à l'effondrement. Et trop peu ne fera pas le travail.
Pouvez-vous être plus précis sur le montant exact s'il vous plaît?

Puis-je remplacer 1 1/2 c ou 7,5 g (0,26 oz) de gélatine (en poudre) avec autre chose ou à laisser de la recette?
Merci # 128578;

xx Fie (Copenhague)

Hey Ann,
Je voulais faire ce gâteau, mais la moitié des ingrédients seulement, alors quelles quantités devrais-je utiliser, en particulier pour les oeufs?
Merci X
Votre P.S impressionnant.

Salut Sara, Après avoir fait ce gâteau à plusieurs reprises, je recommande de faire la recette entière. Si vous ne voulez pas un double gâteau en couches, puis mettre le second gâteau refroidi dans le congélateur. Il suffit de couvrir avec du papier de cuisson anti-adhésive et enveloppez avec une pellicule de plastique ou dans un sac en plastique refermable.

Serait-il bon de cela dans la glaçage au fromage à la crème et le chocolat lait ganache?

Je l'ai fait et ne l'ai pas encore givré. Sortie de la casserole PARFAITEMENT! Selon mon ami, il a bon goût! 6 a fait quatre casseroles pouces ont 30 minutes pour cuisiner! Je vais faire deux gâteaux demain!







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