HowToCookThat gâteaux, Dessert - chocolat, recette géant Gummy Bear - HowToCookThat gâteaux, Dessert -
Pas tout à fait un ours gommeux géant, aujourd'hui, nous faisons un gommeuse géant homme Lego. Cette recette a beaucoup d'expérimentation pour obtenir le droit. Mes premières tentatives étaient trop caoutchouteuse mais l'ajout d'un ingrédient supplémentaire signifiait gommeux final était magnifiquement moelleuse et un énorme succès avec les enfants. En ce qui concerne les bonbons (ou sucettes comme on les appelle en Australie), il est pas seulement d'obtenir le droit de la saveur, mais la texture aussi bien. Donc, si vous voulez l'obtenir parfait, alors vous pourriez avoir besoin de chasser en ligne à la source tous les ingrédients.
Géant Gummy recette Ours (fait 3 tasses 750ml)
105g (3,7 oz) Gélatine 250 fleur ou 166g (5,86 onces) normale de gélatine 100 bloom.
210millilitres (7,1 onces de fluide) ou 3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau
340g (11,99 oz) Caster (Superfine) Sucre
367g (12,95 oz) ou une tasse plus 2 c sirop de glucose (sirop de maïs ou de la lumière)
6 de l'acide citrique
34g (1,2 onces) Sorbitol
Couleur (je rouge)
Aromatisant (I utilisé 3millilitres (0,1 onces de fluide) arôme de fraise huile)
Moule en silicone (le moule Man Lego que je possède 3 tasses).
Mesurer combien de tasses d'eau votre moule tient avant de commencer et d'ajuster les quantités de recettes en conséquence.
Farine de maïs ou l'amidon de maïs à la poussière du moule.
Préparer votre moule en saupoudrant avec maïzena ou de l'amidon de maïs.
Verser l'eau dans la gélatine et remuer à travers rapidement. Laissez ramollir.
Placez le sorbitol, le sucre et le sirop de glucose dans une casserole.
Remuez à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Laver les parois de la casserole et retirer de la chaleur - vérifier tout le sucre est dissous, sinon revenir à la chaleur sans agitation un peu plus longtemps.
Retirer du feu ajouter la couleur, l'acide citrique et de la gélatine. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, cela prendra quelques minutes.
Ajouter votre arôme.
Le lendemain, desserrer les bords en retirant le moule du bonbons gélifiés. Puis retournez-le et décoller le moule.
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Salut Anne Reardon, je suis un très grand fan de la vôtre! Chaque fois que j'ai un repas de fête et je veux faire un dessert, je vais sur votre page YouTube un fouet quelque chose vers le haut. Vous êtes vraiment source d'inspiration. Mais ma question est, pouvez-vous couper la recette géante gommeux par demi en utilisant la gélatine régulière 100 fleurs dans les unités américaines. Si vous ne pouvez pas c'est très bien, je vais trouver quelque chose d'autre, et une autre question est peut-je utiliser un mélange de boisson pour parfumer la gélatine au lieu d'utiliser une huile parfumée?
Salut Kacey, la gélatine standard ne fonctionnera pas sur cette recette et vous auriez besoin d'expérimenter avec l'aide d'un arôme « mélange de boisson » comme les résultats varient.
Salut Danna, Sorbitol est aussi appelé glucitol. Il n'y a pas d'alternative utile pour quand vous voulez faire des bonbons de style doux ou gelée comme l'ours gommeux.
Ne peut pas attendre d'essayer ça! Deux questions que je - vous avez indiqué deux quantités différentes d'eau, mais je ne pouvais pas vous voir utiliser deux fois dans la vidéo? Est-ce que les 210 + 155ml aller dans la gélatine?
, Je demande aussi si l'on peut remplacer l'eau avec du lait ou de la crème? Je suis désireux de jugement une « crème » des fraises et Lolly comme les Allens un! Auriez-vous des recommandations pour y parvenir?
Salut Joanne, une grande question. Si vous utilisez la gélatine 250 bloom, utiliser 250 ml d'eau. Si vous utilisez la gélatine plus faible, vous pouvez utiliser une petite quantité d'eau. Ann n'a pas mis à l'essai une fraise et la version crème. Il devrait établir si vous utilisez la crème, mais elle ne sait pas comment il va tatste. Vous aurez besoin d'expérimenter pour obtenir le résultat que vous recherchez.
Où avez-vous obtenu le moule?
comment pourrais-je trouver le ingredence pour l'homme géant gommeuse lego
Salut Jocelyn, Ann a fourni des liens vers des fournitures en ligne pour le moule et le sorbitol dans la recette ci-dessus.
Salut, aimer vos vidéos, mais pouvez-vous me dire où je peux obtenir le sorbitol et y est un substitut ...
Je vous remercie
Je ne sais pas non plus