Irlandaise saucisse Rolls, maman irlandaise américaine
rouleaux de saucisse sont très populaires en Irlande, a servi des apéritifs de fête ou vendus dans les boulangeries comme des plats à emporter. rouleaux de saucisse, composé de saucisses américaines manquent l'arôme caractéristique de la chair à saucisse irlandaise ou anglaise.
Pour recréer le goût de mon enfance, je suis venu avec une recette pour le remplissage de saucisse, avec des assaisonnements qui imitent le goût original des saucisses irlandaises.
Quand vous regardez les ingrédients ci-dessus, vous remarquerez beaucoup de pots d'épices. La clé du succès est le bon mélange d'épices pour la chair à saucisse. Voici la liste des ingrédients:
- 3 feuilles de pâte feuilletée
- 1 oeuf (battus pour le brossage pâtisserie)
saucisse de remplissage
Broyer les épices ensemble jusqu'à obtention d'une poudre sèche.
Mélanger les épices moulues et gousse d'ail hachée dans la chapelure dans un bol.
Mélanger la chapelure et les épices.
Ajouter le porc haché et chapelure chevronnés.
Utilisez vos doigts pour mélanger la chapelure et le porc haché ensemble.
Ajouter la moitié de l'œuf battu et mélanger dans la chair à saucisse. ajouter que l'œuf supplémentaire si elle est nécessaire pour humecter la saucisse.
Utilisez vos mains pour rouler et former la chair à saucisse en forme cylindrique d'environ 3/4 de pouce de large. A ce stade, bien se laver les mains, avant de continuer à manipuler la pâte.
Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Ouvrez la première feuille de pâte feuilletée sur une surface farinée. La pâte feuilletée j'achète a déjà trois entailles où il a été rabattues dans le paquet. Je les utilise comme des lignes directrices pour couper la pâte en trois bandes, chacun d'environ 3 pouces de large.
Placez un morceau de chair à saucisse sur la pâte qui est très près du bord de la pâtisserie.
Rouler la pâte autour de la chair à saucisse, qui se chevauchent de la pâte d'environ un pouce du côté de la couture.
Couper la pâte avec un couteau. Les feuilles de pâte feuilletée j'ai utilisé 6 ont produit des rouleaux de saucisse. Chacun troisième bande a fini par être réduit de moitié.
Rouler la pâte un peu en arrière, et brosser la face interne de la pièce inférieure avec lavage des œufs.
Relancer la pâte en le scellant à la partie inférieure. En utilisant un couteau tranchant, couper deux fentes diagonales dans la partie supérieure du rouleau de pâtisserie. Cela permettra échapper la vapeur au cours du processus de cuisson et éviter le cas de pâtisserie éclatement ouvert.
Poser le saucisson rouleaux 1 à 2 pouces de distance sur la plaque de cuisson et badigeonner le dessus de dorure. les pop dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Assurez-vous que le four est entièrement chauffé à 400 degrés F. La pâte ne monte pas bien si la température n'a pas atteint le niveau souhaité. Baissez le feu à 350 degrés F après 20 minutes et laisser cuire pendant 5 minutes. Cela garantit la saucisse est cuite, sans brûler le dessus de la pâte.
Je coincé un therometer alimentaire dans le centre d'un rouleau de saucisse cuite, pour montrer comment la température a dépassé les 160 degrés F obligatoires pour le porc haché bien cuit.
Placez les rouleaux de saucisse cuite sur un plateau métallique et laisser refroidir un peu, avant de manger.
J'aime toujours manger mes roulés à la saucisse quand ils sont encore chauds, mais je sais que certains aiment à grignoter sur eux quand ils sont froids. Ces collations pâtissières se congèlent bien, et peuvent être réchauffés dans un four grille-pain.
Nous espérons que vous apprécierez ce tour américain irlandais sur un rouleau de saucisse. Rappelez-vous qu'ils sont un apéritif parfait pour toute partie. Voici la version imprimable de la recette:
Rouleaux de saucisses irlandaises
rouleaux de saucisse sont très populaires en Irlande, a servi des apéritifs de fête ou vendus dans les boulangeries comme des plats à emporter. rouleaux de saucisse, composé de saucisses américaines manquent l'arôme caractéristique de la chair à saucisse irlandaise ou anglaise.
Ingrédients
- 3 feuilles de pâte feuilletée
- 1 oeuf (battus pour le brossage pâtisserie)
saucisse de remplissage
Saucisse de remplissage (en option)
- 1/4 cuillère à café de fenouil séché
instructions
Broyer les épices, le sel et le poivre dans un moulin à café.
Ajouter les épices moulues et l'ail émincé à la mie de pain dans un grand bol et mélanger.
Ajouter le porc haché à la mie de pain assaisonné et combiner à l'aide de vos doigts. Ajouter la moitié de l'œuf battu et mélanger jusqu'à ce que le mélange de viande commence à coller ensemble. Jeter l'excès d'oeuf.
En utilisant vos mains rouler la saucisse, formant 4 formes cylindrique d'environ 3/4 pouces d'épaisseur et 10 pouces de long. Mettez de côté la viande.
Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Ouvrez une feuille de pâte feuilletée décongelée sur une surface farinée. Couper en 3 bandes d'environ 3 pouces de large et 10 pouces de long.
Placer un morceau de 3 pouces de la chair à saucisse pré-formée sur la pâte à proximité du bord. Rouler la pâte autour de la viande, qui se chevauchent en dessous d'un pouce.
Couper le rouleau à pâtisserie, puis rouler en arrière pour brosser la couche inférieure avec lavage des œufs. Re-rouleau et sceller la couture inférieure.
L'utilisation d'un couteau bien aiguisé, couper deux fentes diagonales de 1/2 pouce dans la surface supérieure du rouleau. Répéter la procédure pour former 18 des rouleaux de saucisse.
Disposer les rouleaux de saucisses préparés sur la plaque de cuisson en rangées et un pouce d'intervalle.
Merci pour cette recette! Cela est devenu un favori. Je fais de grands lots pour le congélateur, je peux avoir des rouleaux de saucisse à tout moment. Toute saucisse restes se fige en galettes et utilisé pour le petit déjeuner avec des œufs ou des sandwichs rapides. Tellement savoureux! Je suis impatient d'essayer plus de vos recettes bientôt. Merci encore!
Je suis tellement content que vous aimez cette recette de rouleau de saucisses, et d'entendre que la saucisse fonctionne aussi bien quand ils sont gelés en galettes. Je pense que je vais essayer que pour les charges sandwich.
Meilleurs vœux,
Mairéad
Salut Mairead! J'ai trouvé votre blog juste en regardant la recette pour roulés à la saucisse et je suis si heureux que je l'ai fait! Je suis absolument aimeras ton blog! Pendant que je suis occupé à faire le gâteau éponge irlandais et ces rouleaux, je suis heureux que mon voyage est terminé pour un rouleau de saucisses!
Encore une fois, je vous remercie de la recette brillante! Vous avez fait de moi si heureux que je saute de joie! # 128512;
Crystal - Je suis ravi de vous entendre profiter de mes divagations et recettes. Je suis tellement content que vous avez trouvé mon petit coin du world wide web. Merci aussi pour vos aimables paroles. Félicitations pour faire votre propre pâte feuilletée. Il est le moyen le plus économique. Heureux que vous avez apprécié ces roulés à la saucisse. Ils ne sont pas aussi épicés comme un roulés à la saucisse américaine pourrait être, mais tout simplement parfait pour mon palais irlandais.
Meilleurs vœux,
Mairéad
Salut à nouveau, Mairéad! Je vous écris de nouveau à vous informer que je les ai fait à nouveau ce matin (bien, a commencé les épices nuit dernière et la pâte feuilletée à nouveau), mais cette fois, j'utilisé la dinde hachée comme une option plus saine depuis que mon père pourrait profiter de ces derniers. Il a subi une crise cardiaque l'an dernier et il aime à peu quelque chose que je fais cuire. Malheureusement, il a découvert qu'il était diabétique l'année dernière et depuis lors, nous avons essayé de manger plus sainement. Je maîtrisais la recette de la pâte feuilletée un peu mieux cette fois et la dinde rend le goût un peu plus léger mais je pense qu'ils sont toujours très bon.
Bravo à une belle journée!
Cristal # 128578;
Crystal - Merci de nous faire savoir cette recette se révèle bien en utilisant la dinde hachée. J'espère que votre père est en mesure de contrôler ses sucres en regardant son régime alimentaire, et qu'il a complètement récupéré de sa crise cardiaque.
Meilleurs voeux à vous et votre famille,
Mairéad
Meilleurs vœux,
Cristal
Tout notre mieux pour vous et les vôtres,
Mme T - Merci beaucoup pour vos aimables paroles au sujet de mes recettes et divagations. J'espère que vous avez apprécié vos roulés à la saucisse. Ils sont le plus proche d'un rouleau de saucisse irlandaise que je pourrais créer en Amérique.
Faites attention et merci beaucoup pour s'arrêter par,
Mairéad
Ils se sont avérés fabuleux! Le meilleur compliment absolu mon mari a dit était que manger les saucisses briochées l'a emmené à la maison! Que demander de mieux! Merci beaucoup!
Oh, je vous remercie beaucoup pour cette recette! Je cherchais le mélange d'épices droit de faire irlandais (anglais est proche aussi) des saucisses! Maintenant que nous vivons dans PA, j'ai trouvé pétards quelques endroits, mais ils sont assez chers!
Ne peut pas attendre d'essayer cela. Mon mari se fera un plaisir aussi. # 128578;
Nous espérons que vous avez apprécié ces roulés à la saucisse. Je suis heureux que vous ayez trouvé ma recette.
Bonne chance,
Mairead
Avez-vous des suggestions pour une sauce pour servir avec elle sur le côté? Je vais faire ce pour le dîner comme plat principal. Nous avons eu quelque chose de semblable à un pub irlandais (ici aux États-Unis) et ils étaient si grand, je devais essayer à la maison. Heureux d'avoir trouvé votre recette.
Bonnie - Puisque les rouleaux de saucisses sont faites avec du porc, je pense que toute la sauce qui se marie bien avec le porc travailleront. Il y a beaucoup d'options que vous pouvez essayer. Voici quelques idées:
- le miel, le soja, l'orange, le beurre et la cannelle, comme la sauce pour un canard à l'orange
- une sauce crémeuse au champagne à l'échalote, le thym et l'estragon
- l'ananas, le cumin, la cannelle, le piment et le poivre de Cayenne - la base d'un bon chutney
- un miel et la réduction de vinaigre balsamique
- pommes caramélisées avec un peu de cidre et moutarde à l'ancienne.
Espérons que ces idées vous aider à trouver la paire parfaite.
Meilleurs vœux,
Mairead
Merci beaucoup pour les grandes idées! Je pense que je vais essayer le vinaigre balsamique de miel.
Bonnie - Je pense que la sauce balsamique au miel serait délicieux avec ces rouleaux de saucisse. Bonne chance avec ça.
Mairead
J'ADORE votre blog. Mon mari est irlandais, et désire ardemment souvent pour des recettes de la maison. J'ai toujours un moment difficile de trouver des recettes (avec les mesures américaines!) Qu'il a envie. Inutile de dire que votre blog et recettes sont Godsend! # 128578;
mari natif de Belfast a toujours aimé roulés à la saucisse. Il travaille dans un restaurant ici, et l'un des importateurs d'aliments irlandais lui a donné des petits pains préparés commercialement comme échantillon, pensant qu'ils pourraient les ajouter au menu. Il les manger, totalement rhapsodique, quand je dis: « Je pense que je peux faire ceux-ci, ils ne regardent pas si difficile. » Eh bien, il m'a dit rien ne comment pourrais-je faire un rouleau de saucisses aussi bon que ceux-ci. J'ai donc pris cela comme un défi, fondez recipie, et a procédé à leur faire. Inutile de dire que ces rouleaux décocha autres carrés dans le cul. Le seul problème est maintenant je dois les faire une fois par semaine pour nourrir sa dépendance. Mais c'est bien, parce que je encore gagné. Merci pour un grand recipie!
Salut Michele - si heureux que vous ayez fait un bon voyage en Irlande. La boutique celtique, à côté de Molly Malone sur Bardstown stock route de saucisses irlandaises. Ils sont presque aussi bon que le genre que vous obtenez en Irlande. On les achète là quand nous sommes vraiment envie d'un goût de la maison. J'espère que cela t'aides.
Bonne chance,
Mairead
Jay - rouleaux Turquie le son délicieux. Merci pour ce bon conseil. Je suis tellement content que vous et votre femme a apprécié ce petit goût de l'Irlande.
Bonne chance,
Mairéad
Merci beaucoup pour cette recette. C'est l'un de mon mari britannique et mes friandises préférées quand nous visite à la famille. Je l'ai fait utiliser des saucisses de petit déjeuner chaud jimmy dean seulement parce que mon mari aime les choses épicées. Je glissai les épices que vous avez suggéré et un oignon peu finalement coupé en dés. Je pense qu'ils sont aussi proches que nous aurons ici dans les Etats. L'amour les trempé dans un HP! Ne peut pas attendre que mon mari rentre à la maison yo les essayer. Merci encore!
Nikki - Mon mari aime aussi tremper ses roulés à la saucisse à la sauce HP. Espérons que votre mari a bien aimé ce petit goût de la maison.
Bonne chance,
Mairéad
Je voudrais faire ce pour un repas-partage sur le thème irlandais à l'église. Si je les fais le matin avant le repas-partage, quelle serait la meilleure façon de les garder au chaud?
Bev - Ce sont le mieux gardé au chaud dans la chaleur sèche d'un four - Je définiriez environ 170 degrés F. Le problème avec maintien au chaud de la pâte dans un récipient en verre chauffé avec un couvercle est qu'il va détrempée de la condensation. Si vous ne pouvez pas les garder au chaud, ils goûtent assez bon servi froid, mais chaud est le meilleur.
J'espère que cela aide, et je suis désolé, je n'ai pas une solution de réchauffement magique pour les transporter.
Bonne chance,
Mairéad
Je l'ai fait ces deux fois maintenant et ils sont impressionnants! Je les ai faits pour superbowl dimanche pour le mari et ses amis, et ils étaient partis en quelques minutes. Maintenant, on m'a demandé de les faire encore aujourd'hui pour le déjeuner de jour de neige. Je suis de Belfast origine et achète habituellement des bouchers écossais à 2,5 $ par pop. Ceux-ci sont tout aussi bien.
Salut Rose - Je suis tellement heureux que ces rouleaux de saucisses ont été un succès du parti Super Bowl. Merci beaucoup pour leur donner vos deux pouces vers le haut. Il est très agréable d'entendre d'autres qui aiment aussi les rouleaux de saucisse et de connaître cette recette est un avant-goût de la maison pour vous aussi.
Merci beaucoup.
Bonne chance,
Mairead
J'ai fait quelques-uns d'entre eux pour la réunion du club de chasse et mes compagnons de chasse me dit que je ne pouvais pas revenir sans apporter les rouleaux de saucisse. Donc, je suis cuisinier maintenant élu.
Merci d'avoir un peu de l'Irlande vers moi.
L'amour de saucisses et petits pains place ceux-ci étaient (surtout avec un peu de sauce HP)! Ils gèlent très bien aussi! Je vous remercie!