Ja Jiang Mein - Ang Sarap
Ja Jiang Mein ou Zhajiangmian est un plat de nouilles composé de nouilles de blé épaisses surmonté d'un mélange de Zhajiang avec sautés de porc haché un type de pâte de soja fermentée. Semblable à spaghetti au service où sauce à la viande est placée au-dessus de nouilles, il est la prise asiatique sur les pâtes italiennes.
Ce plat est un plat de nouilles traditionnel de la cuisine traditionnelle de Beijing et il utilise des nouilles faites à la main et tiré à la main qui lui donne une texture moelleuse unique. sauce à la viande salée et grasse salé est servi sur le dessus avec quelques légumes hachés qui lui donne une texture vraiment unique.
Aujourd'hui, nous allons faire une, mais la main est tout à fait des nouilles tiré difficile de faire en sorte que nous allons simplement acheter des nouilles fraîches qui est la meilleure chose. Si vous ne l'avez pas essayé, alors vous devriez car il est assez facile à préparer et il est incroyablement délicieux.
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- 400 g de nouilles fraîches cuites Shanghai, selon les instructions
- 600 g de porc haché, 30% de matière grasse
- # 8531; sauce chili aux haricots noirs tasse
- # 8531; tasse de sauce hoisin
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 branches de printemps oignons, finement hachée, un peu plus pour garnir
- 2 c gingembre râpé
- 3 gousses d'ail, hachées
- concombre télégraphe juliennes, pour servir
- lamelle
- poivre noir fraichement moulu
- pétrole
- Dans un wok ajouter de l'huile puis faire revenir l'ail, les oignons de printemps et le gingembre.
- Ajouter alevins de porc et remuer émincés pendant 5 minutes.
- Mélanger la sauce de piment de haricots noirs et la sauce hoisin puis versez dans le wok, faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le porc est tout couvert de la sauce.
- Verser le bouillon de poulet et le sucre porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit dans une sauce épaisse.
- Ajouter le vinaigre de riz, puis assaisonner avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu si nécessaire.
- Placez les nouilles cuites sur des bols, garnir de sauce à la viande puis servir avec les oignons émincés et des tranches de concombre.