Jouer avec de la farine soupe dessert chinois avec des boules de riz gluant
Il y a quelques semaines, je faisais des courses à l'épicerie asiatique. Il était tôt et si calme après une tempête de neige (une des nombreuses tempêtes de neige. Je ne compte plus à ce moment). Je savourait et prendre mon temps, un événement assez rare depuis que je suis habituellement se précipiter d'un endroit à. Il est dans ma nature de se précipiter, mais ces jours-ci, je suis en train - avec un certain succès - pour se détendre et ralentir le rythme.
Comme je marchais, je pensais à attraper un paquet de boulettes de riz glutineux pour faire de la soupe de dessert. « Boulettes de riz glutineux » ne semble pas très attrayant, font-ils? Eh bien, ils ne sont pas des balles de riz comme dans les boules de riz. Ce sont mochi comme des boules à mâcher, pâteuses, collant à base de farine de riz que nous aimons comme dessert. J'aime cuisiner et les déguster dans une soupe au gingembre sucré classique.
Une soupe dessert chinois: deux ingrédients boulettes de riz glutineux à mâcher, pâteuses dans un bouillon au gingembre sucré
soupes de desserts sont très fréquents dans la culture asiatique. La plupart du temps chaud, parfois froid - il y a beaucoup de sortes. Une commune que vous pourriez rencontrer est fait avec des haricots rouges, et un de mes favoris est très simple à base de patates douces. Avec le Nouvel An chinois, je me sens nostalgique et avoir de la nourriture asiatique (en particulier, des bonbons) sur le cerveau.
Encerclant retour à ces boules de riz, j'achète habituellement pré-faites, les surgelés qui sont bourrés de beurre d'arachide ou de pâte de sésame. Mais comme je l'ai pris un paquet du congélateur, je me suis souvenu que je fait ces petites boules de riz à mâcher, pâteuses moi-même en arrière une fois ou deux fois dans la journée. Je me souviens de les rendre avec ma famille et ma mère me disant à quel point j'y étais. Elle plaisantait.
J'ai acheté des surgelés, boulettes de riz glutineux pré-faites remplis de pâte de sésame noir pour aller avec les simples faits que je
Ainsi, sur un coup de tête, je suis allé à la section de la farine et ai saisi un sac de farine de riz gluant. Je me souviens de la farine que nous utilisons porte le même nom que ces petites boulettes. Et je me souviens aussi que pour les faire, tout ce que vous avez besoin est la farine et un peu d'eau chaude. assez pour faire la pâte se rejoignent. Je pensais que ce serait amusant de faire un peu avec mon petit gars et lui apprendre un petit quelque chose au sujet des soupes de desserts chinois - quelque chose qu'il n'est pas un fan de parce qu'il ne bénéficie pas de quelque chose de chaud. Donnez-lui une tasse d'eau tiède et il va dire qu'il est caniculaire. Le chocolat chaud doit être refroidi, de préférence avec une boule de crème glacée. Vous avez l'idée.
Ces boulettes de riz glutineux plaine n'offrent pas la saveur, mais une texture moelleuse unique contre la soupe pâteuses sucrée
Vous avez besoin de 2 ingrédients pour faire ces boulettes de riz glutineux plaine pâteuses, mâchus et l'un d'eux est l'eau chaude.
Essentiellement, vous devez acheter de la farine de riz gluant, comme celui ci-dessus qui est disponible pour moins de 2 $ un sac à une épicerie asiatique. Je ne peux pas vous dire pourquoi mais je me souviens que nous utilisons l'eau tiède pour mélanger la pâte ensemble. Je ne même pas pris des notes quand je fait cela, en se fondant sur la mémoire. J'ai commencé avec une tasse de farine et de l'eau tiède assez ajouté - à peu près une demi-tasse - jusqu'à obtention d'une pâte.
Une fois que la pâte se rassemble, juste pétrir quelques fois jusqu'à ce que vous avez un monticule lisse. Ensuite, vous pouvez commencer à façonner. Prendre un morceau, rouler dans une forme en forme de serpent (ou un câble), et pincer un morceau à la fois et rouler dans environ un ballon de 1 pouce. Vous pouvez les rendre plus ou moins. Étant donné que ces sont simples, sans remplir, je pense que vais plus petit est plus logique.
Mon petit gars a dans l'action un peu et après quelques essais, il a compris ne pas appuyer sur la pâte, mais pour rouler autour rapidement. En vérité cependant, je pense qu'il a trouvé cette chanson stupide de faire ces petites boulettes plus intéressantes que d'aider à faire ou manger ces derniers.
Je figeai quelques extras pour la prochaine fois.
Une fois que les boules de riz sont prepped, il est temps de faire la soupe au gingembre sucré. Vous avez simplement besoin d'eau, un morceau de gingembre frais pour parfumer la soupe, et des barres de sucre brun chinois sucré. Ces barres de sucre brun sont facilement disponibles à l'épicerie chinoise et sont parfois étiquetés « bonbons brun » ou « morceaux de bonbons ». Vous pouvez remplacer le sucre brun normal si je dois admettre que je ne l'ai jamais essayé.
Donc, j'ai apporté un peu d'eau à ébullition avec des morceaux de gingembre écrasé et assez de cassonade pour sucrer le bouillon. Vous pouvez utiliser sucrer et plus / moins gingembre selon vos préférences. Une fois à ébullition, faire cuire les boulettes de riz glutineux, en remuant de temps pour empêcher le collage. Ils se font en quelques minutes, une fois qu'ils flottent à la surface. J'ai fait environ la moitié de mon lot.
Contrairement à moi, la plupart des gens (comme mon mari) préfèrent probablement leurs boulettes de riz glutineux avec une sorte de remplissage pour plus de saveur. Voici ce qu'un type ressemble. Vous trouverez dans la section congélateur de l'épicerie chinoise. Le beurre d'arachide et les versions de pâte de haricots rouges sont également disponibles (et savoureux).
Je pense qu'il est bon de mélanger les simples et de remplissage ensemble.
Je plaisir à faire ces derniers et avec ces journées d'hiver et des nuits froides et la neige, j'ai réfléchi plus sur ce genre de soupes dessert chaud. Alors, voici quelque chose d'un peu différent!
gingembre, environ 3 pouces de longueur
1 1/2 barres sucre brun chinois, ou au goût
Placez la farine de riz gluant dans un bol de taille moyenne. Ajouter suffisamment d'eau chaude pour former une pâte, en utilisant vos mains pour mettre ensemble. Une fois que la pâte se rassemble, pétrir quelques fois jusqu'à consistance lisse. Faites de petits morceaux de pâte et rouler dans environ boules de 1 pouce. Vous devriez avoir quelque part dans le quartier de deux douzaines de balles de riz glutineux.
gingembre Peel avec une cuillère. Couper le gingembre en 5-6 morceaux en diagonale et écraser les morceaux légèrement avec la cuillère (pour aider à libérer la saveur). Mettre l'eau et le gingembre dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Casser une barre de sucre brun dans quelques gros morceaux et ajouter à l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûter et ajouter plus de sucre, au besoin.
Laissez tomber doucement boulettes de riz glutineux dans l'eau. Donnez-lui un bruit léger pour vous assurer que les boulettes de riz ne collent pas au fond de la casserole. (S'il semble que le bac est surpeuplé, vous pouvez cuire les boulettes de riz en deux lots.) Cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les boulettes de riz flottent à la surface. Verser dans des furoncles avec la soupe et servir chaud.
L'amour de ces boules de riz doux, je suis toujours impatient de les apprécier sur CNY aussi :) Bien à vous l'air si bon et votre mec lil a fait un travail impressionnant pour vous aider :) Je les aime tous, mais préfère les simples plus et mon mari aime le noir les de sésame. Un bol chaud de cela semble génial en ce moment, surtout avec le temps neigeux et froid, nous avons à nouveau. Je espère que vous avez une grande semaine Monica et rester au chaud :)
Je pense que les gars pensent qu'il est bizarre que nous aimons les simples, à droite. ) J'aime le sésame noir et la pâte d'arachide est bon aussi. Ce fut une autre tempête aujourd'hui - glace cette fois-ci. Je suis prêt pour le printemps! Vous prenez soin et rester confortable!
Salut Nazneen - Je voudrais pouvoir partager plus mais je n'ai pas vraiment un arsenal très profond de plats chinois (ou connaissances), malheureusement. Je ne possède même pas un wok bon (. Ne dites à personne)! ; ) Une fois dans un certain temps, je me souviens que je connais un peu plus sur quelque chose que j'ai réalisé. Il peut être difficile de partager ces plats - car il est difficile de cerner les proportions dans une recette car il n'y a pas de recettes! Quoi qu'il en soit, je suis heureux que vous ayez trouvé cette intéressante.
Ceci est absolument fascinant! Je voudrais pouvoir voyager plus et profiter des plats intéressants - suppose que je vais juste pour les faire à la maison. Avez-vous déjà fait fortune cookies maison? Mon mari imprimé une recette et m'a demandé si je les fais - ils sont maintenant sur la liste. Je suppose que certains de ces plats traditionnels américains semblent très over-the-top par rapport à un bon bol de riz soupe dessert balle!
Je vous entends, Tricia. Quand j'étais plus jeune, je pensais toujours: «! Je suis si content d'être venu d'ailleurs et de connaître une autre culture parce que sinon, je ne goûtera jamais ça, ça, et ce » Toujours est descendu à la nourriture!
Je ne l'ai jamais fait fortune cookies, mais je l'ai fait et le genre Tuiles comme « cigarettes » de tuiles sont très similaires. Je voudrais le faire, mais il est le genre de tâche qui nécessite beaucoup de patience et de concentration. Je me retrouve croix aux yeux après un certain temps! Pas beau!
Je dois arrêter par magasin asiatique pour obtenir ces boules de riz de sésame (ne savais pas existe ceux de la section congélateur!)! Japonais font ces soupes dessert aussi, la plupart du temps la soupe de haricots rouges (plus doux que la version chinoise). En une journée froide, quand tout le monde a envie de chocolat chaud, je vous demande pour la soupe de haricots rouges avec ces boules gluantes. ré
Oui - les magasins asiatiques les avoir dans le congélateur avec le gyoza et des raviolis surgelés et autres. Je ne pense pas que j'ai jamais eu les versions japonaises mais je suis sûr qu'il est si délicieux. J'aime toutes les choses avec des haricots rouges! Je suis envie d'un bol de soupe de sésame noir doux chaud en ce moment. )
Vous ne me donner de l'espoir au sujet de mon fils. ) En tant que très pointilleux mangeur moi-même comme un enfant, je sais qu'il va se ramifier. Je ne peux imaginer mon fils à 21 ans, mais comment at-il d'être 8! Le temps passe!
Oh wow - Wendy. je vous remercie beaucoup pour me le faire savoir! Je suis tellement inspiré que vous avez fait tout ce que - un dîner du Nouvel An lunaire et d'être si aventureux de rechercher ces ingrédients étrangers dehors et de le faire et puis manger avec votre famille! Il me fait vraiment sourire. Je suis vraiment tellement impressionné et heureux que vous l'avez fait. Je suis heureux que vous avez trouvé tout ce dont vous avez besoin et il était facile. Il est amusant d'essayer quelque chose de nouveau, ne l'est pas. J'espère que ce n'était pas trop un goût pour vous les gars étrangers. ) Merci encore!
Je ne l'ai jamais entendu parler d'une soupe au dessert, mais ce n'est pas aimer;) Parfois, à restaurantes korean ils vous donnent ce gingembre froid boisson sucrée à la fin du dîner qui est si bonne. Mmm, j'aime mochi donc je parie que j'aimerais ces derniers. Bien à vous est sorti grand! De plus, j'aime tout à fait d'aller à l'épicerie asiatique. Allez-vous à celui sur rt 10?
Il y a une tonne de soupes dessert donc vous êtes tenus de trouver celui que vous aimez. ) Et o.m.g. le magasin asiatique sur rt. 10 est précisément le réglage derrière l'histoire de ce post! haha - Je vais donc courir en vous un jour. Je vais souvent!