Le fromage parfait Platter - Real Simple

Essayez d'inclure une variété de textures et de saveurs. La plupart du fromage appartient à l'une des quatre catégories de base: âge, douce, ferme ou bleu. Pour une bonne variété, choisissez au moins un de chaque groupe. Quelques exemples:
Âge: cheddar vieilli, Comte, chèvre Gouda
Doux: Constant Bliss, Camembert, Brillat-Savarin
Ferme: Manchego, Mimolette, Parmigiano-Reggiano
Bleu: Gorgonzola Dolce, Valdeón, Stilton
Vous pouvez également essayer de sélectionner les fromages par le type de lait utilisé (vache, chèvre, mouton). Cela permettra d'assurer une gamme de saveurs différentes sur la plaque.
Servir au moins un fromage familier.

Pour un parti dans lequel le fromage est l'événement principal, le plan sur l'achat de 3 livres pour 8 personnes, 6 livres pour 16 ou 9 livres pour 24. Si le fromage est un des nombreux articles étant servi, le plan sur l'achat de 3 à 4 onces par personne .

Offrez une sélection de pains. y compris la baguette en tranches, bâtonnets de pain et des biscuits dans toutes les différentes formes et tailles. Il est une bonne idée de faire varier le goût et la texture parmi les pains ainsi que les fromages.
condiments et légumes Jarred sont rapides et sans tracas. Essayez confitures sucrées ou miel, chutneys acidulées et épicées moutardes. Vous pouvez également ajouter des coeurs d'artichauts, poivrons rouges grillés et caponata. Si vous avez un peu plus de temps, préparer les oignons caramélisés, qui viennent compléter la plupart des assiettes de fromages.
Divers autres produits sucrés et salés peuvent fonctionner aussi bien. Essayez charcuteries telles que prosciutto et salami, ou des noix confites et pistaches. fruits de saison et séchés assortis peuvent inclure des figues, des cerises, des pommes et des poires.

Séparés fromages à forte odeur. Si vous voulez servir une piquante, fromage puant-chaussettes, placez-le sur une plaque séparée de sorte qu'il ne suffoquent pas les plus délicats. quatre ou cinq choix suffisent.
Mettre un couteau pour chaque fromage. en particulier les variétés douces. Fromage à pâte molle se propage bien avec un couteau à beurre; Fromage à pâte ferme pourrait nécessiter un couteau à éplucher; et le fromage vieilli nécessite souvent un plan de fromage.
Retirez le fromage du réfrigérateur une heure avant de servir -Cold saveur sourdines.
Etalez la propagation. Placez les plateaux de fromage et les autres amuse-gueules sur plusieurs tables pour éviter la saturation du réseau hôte.
Étiqueter chaque fromage de sorte que vous ne aurez pas besoin de réciter les noms toute la soirée. Si vous aimez, notez aussi bas quelques adjectifs poétiques décrivant sa saveur.