Le lait Rava recette Kesari, Comment faire recette lait kesari
Comme je ne pas utiliser des colorants alimentaires, je l'ai utilisé le safran pour obtenir la couleur de Kesari. Vous pouvez aussi sauter si vous n'avez pas. Il donne un arôme doux de safran à la halwa.
Lait rava recette kesari
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Lait Rava recette kesari | Comment faire du lait recette kesari
Lait Rava kesari ou du lait Kesari est un pudding sucré fait avec de la semoule, le sucre et le beurre clarifié.
Type de recette: Dessert / Sweet
Cuisine: indienne du sud
Rendement / servis: 2 à 3
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- ½ tasse rava / semoule
- ½ tasse de sucre (de préférence organique)
- ¾ tasse pleine de lait en matières grasses + ¾ de tasse d'eau ou 1 ½ tasse lait écrémé
- 2 ½ cuillerées à soupe ghee / beurre clarifié
- Handful of cajous
- Une pincée de safran ou colorant alimentaire naturel d'orange (facultatif)
- 2 pincées de poudre de cardamome / ealichi
Comment faire la recette
- Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe ghee et faire revenir les noix. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter Rava et faire frire jusqu'à ce que croustillant. En remuant souvent pour éviter de brûler. Mettre de côté aussi bien.
Faire Rava lait kesari
- Dans la même casserole, ajouter le sucre, l'eau et le lait. Crush safran et ajouter au lait avec la poudre de cardamome.
- Laisser bouillir à feu moyen. Assurez-vous que le disolves de sucre et de safran en agitant le lait plusieurs fois.
- Réduire la flamme faible. Ajouter lentement le rava au lait, en remuant constamment avec l'autre main pour éviter les grumeaux.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'humidité est absorbée.
- Ajouter 1 cuillère à soupe du beurre fondu et bien mélanger. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Éteignez le poêle.
- Servir le lait Rava kesari chaud ou tiède. Garnir avec les noix de cajou.