Le Toffee ultime Post-it Pudding Recette
Post-it Toffee Pudding est l'un des puddings les plus aimés de la Grande-Bretagne. Le noir, riche, une éponge remplie date, trempée dans une sauce caramel au beurre épais est pas pour les pusillanimes, il est profond, le pudding très doux - délicieux.
Je recommande de faire les puddings quelques jours à l'avance et tremper dans la sauce comme décrit à la fin de la recette si vous voulez une expérience vraiment collante.
Servir le pudding à la crème glacée ou une bonne cuillerée de sauce à la crème. Étonnant qu'il est l'un des poudings préférés de Harry Potter.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 225g (8 oz) dates de cuisson, dénoyautées et hachées petit
- 175ml (6 fl oz) d'eau bouillante
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 175g (6 oz) farine de autoélévatrice
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 gros œufs frais, légèrement battus
- 85g (3 oz) de beurre ramolli, un peu plus pour graisser
- 140 g (5 oz) de sucre demerara
- 2 cuillère à soupe de mélasse
- 100 ml (3 ½ fl oz) de lait
- SAUCE
- 175g (6 oz) de lumière sucre MUSCOVADO
- 55g (2 oz) de beurre. couper en morceaux
- 225ml (8 oz) crème / doubles
- 1 cuillère à soupe de mélasse
Comment le faire
Préchauffer le four à 160C / 325F / Gas 3
- Beurre 6, 200ml boîtes de pudding individuel ou d'utiliser un 20cm x 20cm x 6.5cm profond (8" x 8" x 2 ½" ) plat allant au four carré et saupoudrer légèrement de farine.
- Mettez les dattes hachées dans un grand bol en verre, couvrir d'eau bouillante, laisser pendant 20 minutes pour gonfler et adoucir. Une fois doux, ajoutez l'extrait de vanille.
- Tamiser la farine et le bicarbonate de soude dans un grand bol de cuisson.
- Dans un autre bol allant au four, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et crémeuse, ne vous inquiétez pas des grains de sucre, ils vont fondre pendant la cuisson.
- Peu à peu, ajoutez les œufs battus, mélanger très bien entre les ajouts. Ajouter le treacle et bien battre.
- En utilisant une grande cuillère en métal soigneusement plier dans un tiers de la farine, puis remuer avec précaution dans un tiers du lait. Répétez jusqu'à ce que toute la farine et le lait est épuisé.
- Ajouter les dattes hachées (y compris tout liquide dans le bol) et remuer doucement. Le mélange de pouding ressemblera une pâte épaisse.
- Diviser le mélange entre les six moules à pudding, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 - 25 min pour puddings individuels ou 45 - 50 min pour la grande place. Le gâteau doit être soulevée et ferme au toucher, sinon cuire un peu plus longtemps, mais prendre soin de ne pas brûler. Une fois prêt, retirer du four et laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler.
- Pendant ce temps, la sauce
- Plus d'un feu moyen, faire fondre le beurre, le sucre et la moitié de la crème dans une casserole. Augmenter le feu légèrement et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le treacle et laisser la sauce à bouillonner pendant 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1 minute puis incorporer la crème restante.
- Placez une partie du gâteau sur des plats individuels chauds servir, et napper de sauce généreuse des quantités plus.
- Servir avec la crème ou de crème glacée.
Les puddings peuvent être un jour ou deux à l'avance, placé dans un plat allant au four et trempé de la sauce. Couvrir le plat de papier d'aluminium et de stocker jusqu'à ce que nécessaire. Réchauffer pendant 20 minutes dans un four chaud, 160C / 325F / Gas 3, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne bien. Servir avec la crème ou de crème glacée.
Les puddings trempés dans la sauce gel aussi bien. Réchauffer comme ci-dessus.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!