Maison de citrouille Purée, The Pioneer Woman
Je plaisante sur la chose Harold; nous avons acheté une dinde fraîche. Mais nous avons eu un très pur dîner de Thanksgiving, couronné par le plus délicieux tarte à la citrouille que j'avais jamais goûté, fait particulièrement délicieux en purée de citrouille qu'elle et moi nous fait. Je ne l'avais jamais été un grand fan de tarte à la citrouille jusque-là, mais il y avait juste quelque chose au sujet de la texture et la saveur qui m'a convaincu que faire ma propre purée de citrouille en valait la peine et en plus il se trouve, il n'y a pas beaucoup effort. J'ai ma propre citrouille en purée depuis.
Il est à cette époque de l'année que je commence à emmagasiner la purée de citrouille dans mon congélateur, en quantités environ une tasse. Mis à part l'utilisation évidente tarte à la citrouille, il est très pratique pour le pain à la citrouille, des muffins à la citrouille, trempette citrouille, biscuits à la citrouille, le beurre de citrouille (voir le deuxième poste ci-dessous) ... Je mixe même la purée avec du beurre et le sirop d'érable pour une chute ridiculement péché plat d'accompagnement. Et ne me lancez pas sur la façon dont il est bon pour vous. Je ne même pas besoin de vous dire; regardez juste la couleur et vous serez un croyant.
recettes de citrouille suivront. Pour l'instant, cependant, nous allons obtenir le processus fondamental vers le bas. Vous pouvez commencer à réduire en purée aujourd'hui citrouille!
Bon, attendez une minute. Je sais qu'il ya des végétariens. Je comprends que. Et pendant que je fais, je ne comprends partagent pas nécessairement exactement le même ensemble de valeurs végétariens où ils viennent. Les animaux sont doux. Et câline. Et concitoyens de cette terre.
Mais avant que je continue avec cette personnification de légumes, est-il une telle chose comme un système de croyance qui prône que les légumes sont en quelque sorte vivant? Et que si nous élaguer leur tête, nous nous engageons une forme d'assassiner? Je veux juste vous assurer avant de continuer à l'étape suivante. Je suis tout de ne pas offenser ici à ThePioneerWoman.com. Je ne veux pas faire grincer des dents hiney de tout le monde.
Je ne veux pas sacrifier de cette délicieuse bonté orange. Mes yeux. Ils en ont besoin.
(Remarque, si la purée est trop liquide, vous devriez la souche sur étamine ou sur une passoire fine pour se débarrasser d'une partie du liquide.
À PRÉSENT! Vous pouvez utiliser immédiatement quelle que soit la recette citrouille que vous souhaitez ... ou vous pouvez stocker dans le congélateur pour une utilisation ultérieure.
Voici comment je stocker ma citrouille:
Parfois, je me Amaze même.
Ne dites pas à la police de congélateur. Je ne veux pas d'ennuis.
Posté avec amour et bêta-carotène par Ree Drummond.
Instructions
Sélectionnez quelques citrouilles petites ish. Couper la citrouille en deux. Avec une cuillère ou une cuillère, gratter les graines et la pulpe du centre. Vous ne devez pas être trop approfondie à ce sujet.
Placez toutes les graines dans un bol (vous pouvez les faire rôtir plus tard et faire pepitas). Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de citrouille sont en grande partie exempte de graines et la pulpe.
Placez les morceaux de citrouille sur une plaque de cuisson (face vers le haut ou face vers le bas, je l'ai fait les deux) et cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre fourchette. Ils devraient être brun doré agréable et la lumière lorsque vous avez terminé.
Décoller la peau des morceaux de citrouille jusqu'à ce que vous avez un gros tas de choses. Si vous avez un robot culinaire, jeter quelques morceaux à la fois. Un mélangeur fonctionnera aussi, si vous ajoutez un peu d'eau. Ou vous pouvez simplement écraser avec un pilon de pommes de terre, ou le déplacer à travers un presse-purée ou de le traiter dans un broyeur alimentaire.
Pulse la citrouille jusqu'à consistance lisse. Si cela semble trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pendant la palpitation pour lui donner l'humidité nécessaire. (Remarque, si la purée est trop liquide, vous devriez la souche sur étamine ou sur une passoire fine pour se débarrasser d'une partie du liquide.)
Dump la bonté de purées dans un bol, et continuer jusqu'à ce que toute la purée de citrouille est fait.
Vous pouvez utiliser immédiatement quelle que soit la recette citrouille vous le souhaitez, le stocker dans le congélateur pour une utilisation ultérieure.
Pour stocker dans le congélateur, la cuillère environ 1 tasse de citrouille dans chaque sac de stockage en plastique. Sceller le sac avec juste un tout petit peu d'une ouverture restante, utilisez vos mains pour aplatir la citrouille à l'intérieur du sac et pousser l'air. Conservez-les dans le congélateur jusqu'à ce que vous avez besoin.
Instructions
Sélectionnez quelques citrouilles petites ish. Couper la citrouille en deux. Avec une cuillère ou une cuillère, gratter les graines et la pulpe du centre. Vous ne devez pas être trop approfondie à ce sujet.
Placez toutes les graines dans un bol (vous pouvez les faire rôtir plus tard et faire pepitas). Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de citrouille sont en grande partie exempte de graines et la pulpe.
Placez les morceaux de citrouille sur une plaque de cuisson (face vers le haut ou face vers le bas, je l'ai fait les deux) et cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre fourchette. Ils devraient être brun doré agréable et la lumière lorsque vous avez terminé.
Décoller la peau des morceaux de citrouille jusqu'à ce que vous avez un gros tas de choses. Si vous avez un robot culinaire, jeter quelques morceaux à la fois. Un mélangeur fonctionnera aussi, si vous ajoutez un peu d'eau. Ou vous pouvez simplement écraser avec un pilon de pommes de terre, ou le déplacer à travers un presse-purée ou de le traiter dans un broyeur alimentaire.
Pulse la citrouille jusqu'à consistance lisse. Si cela semble trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pendant la palpitation pour lui donner l'humidité nécessaire. (Remarque, si la purée est trop liquide, vous devriez la souche sur étamine ou sur une passoire fine pour se débarrasser d'une partie du liquide.)
Dump la bonté de purées dans un bol, et continuer jusqu'à ce que toute la purée de citrouille est fait.
Vous pouvez utiliser immédiatement quelle que soit la recette citrouille vous le souhaitez, le stocker dans le congélateur pour une utilisation ultérieure.
Pour stocker dans le congélateur, la cuillère environ 1 tasse de citrouille dans chaque sac de stockage en plastique. Sceller le sac avec juste un tout petit peu d'une ouverture restante, utilisez vos mains pour aplatir la citrouille à l'intérieur du sac et pousser l'air. Conservez-les dans le congélateur jusqu'à ce que vous avez besoin.
Venez le chercher!
Mon nouveau livre de recettes sort cet automne. Précommander maintenant!