Manakish Zaatar (traditionnelle libanaise Spiced pain pita) par Kitchen Archana - Recettes simples -

Indications pour manakish Zaatar (traditionnelle libanaise Spiced Pita Pain)

Pour commencer à faire le manakish Zaatar, vous pouvez commencer par la préparation Zaatar à la maison, si vous ne l'avez pas à portée de main. Mélanger tous les ingrédients énumérés sous la rubrique « Ou faire votre propre Zaatar » et secouez bien mélanger. Votre maison fait Zaatar mélange d'épices est prêt. Conserver dans l'emballage étanche à l'air et à l'utilisation en cas de besoin.







Pour commencer à faire le manakish, ajoutez d'abord la levure et le sucre dans un petit bol et versez l'eau tiède au-dessus. Laisser reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce que la levure commence bouillonnante. Si la levure ne réagit pas jeter et commencer à un autre lot.

Dans un autre bol, ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et mélanger avec vos doigts. Faire un puits au centre et versez dans le mélange de levure bouillonne / mousseuse. Bien mélanger. Ajouter de l'eau que si nécessaire et mettre ensemble dans une pâte décharné où les ingrédients tiennent ensemble dans un mélange rugueux.







Nettoyez votre surface de comptoir à fond, de la poussière avec de la farine et de transférer la pâte sur le comptoir. Pétrir jusqu'à ce que vous obtenez lisse, pâte molle qui est pliable.

Placez la pâte dans un bol graissé, frotter l'huile d'olive partout et couvrir avec un linge humide. Mettre de côté pour ravail 1,5 heures ou jusqu'à ce qu'il ait augmenté et a doublé de taille.

Faites tomber la pâte (coup de poing avec votre poing), cela est fait pour libérer tout l'air qui aurait recueilli. Doucement pétrir pendant 2 minutes.

A ce stade, préchauffer le four à 180 degrés C.

Diviser la pâte en boules de taille égale, en fonction de la taille de manakish que vous voulez faire. Placez-le sur une surface graissé et couvrir et laisser lever une seconde fois pendant 15 minutes.

Maintenant, travailler avec une partie de la pâte à la fois, l'aplatir en un disque comme une base de pizza, environ ¼ de pouce d'épaisseur. Percez des petits trous sur la pâte comme fossettes. Saupoudrer Zaatar mélange d'épices sur le dessus. Appuyez doucement afin que le mélange d'épices colle à la base.

Placez le manakish préparé un à la fois sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à plus à 170 degrés C pendant environ 8 à 10 minutes chacun, une fois que vous voyez la base en tournant légèrement brun.

Servir manakish Zaatar comme le petit déjeuner ou un apéritif de fête avec tzatziki ou Houmous aussi. Il fait un bon ajout à un déjeuner oriental libanais ou moyen ou le dîner.







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