Matar Paneer Dhaba style recette
Qui ne se délectent pas manger Mattar paneer sabzi, préparé avec la sauce tomate et les pois verts doux? Vous ajoutez aussi la richesse de cette sabzi en ajoutant la crème à elle. Donc, voici la recette pour le style Dhaba matar recette de paneer pour vous tous.
Ingrédients pour Matar Paneer Recette
- pois verts - 1 tasse
- Paneer - 250 grammes
- Tomate - 250 grammes
- piments verts - 2
- Huile - 3 à 4 cuillères à soupe
- Crème - ½ tasse (100 ml)
- coriandre vert - 3 à 4 cuillères à soupe (finement haché)
- pâte de gingembre - 1 cuillère à café
- Graines de cumin - ½ cuillère à café
- Asafoetida - 1 pincée
- Poudre de curcuma - ½ c
- poudre de coriandre - 1 c
- poudre fraîche rouge - ¼ c
- Garam Masala - ¼ c
- 1 cuillère à café ou au sel au goût
Comment faire du restaurant style Mattar paneer
paneer couper en 1 - 1 morceaux de pouce. Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une casserole. Lorsque l'huile est chaude, placez les morceaux de paneer dans le wok et faites-les frire. Retournez les côtés et faire revenir les morceaux de paneer jusqu'à ce qu'ils obtiennent de couleur brune des deux côtés. Retirez les morceaux frits dans une assiette.
Maintenant, ajoutez les petits pois à la même casserole, couvrez et laissez-les cuire pendant 2 minutes à feu doux. Vérifiez-les au bout de 2 minutes. Les pois sont devenus tendres, retirez-les.
Moudre le froid tomate-vert dans un moulin à mélange pour faire de la pâte.
Pour préparer la sauce, la chaleur 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les graines de cumin, asafoetida, poudre de curcuma, la coriandre en poudre et pâte de gingembre. Saute pendant un certain temps puis ajouter la pâte de tomate fraîche vert, suivie par de la poudre fraîche rouge. Maintenant, faire revenir le masala jusqu'à ce que l'huile flottant à la surface.
Puis ajouter la crème au masala et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce commence frémissante. Après le masala bout, ajouter 1 tasse d'eau et bien mélanger. Remuer et garder en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce commence à mijoter à nouveau.
Maintenant que la sauce a commencé à bouillir, ajouter le sel, garam masala et la coriandre verte finement haché. Maintenant, ajoutez rôti paneer et les pois à elle. Mélanger le tout très bien.
Couvrir le sabzi et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
Vérifiez la sabzi maintenant. Il est maintenant prêt, transférer dans un bol de service et garnir de coriandre verte. Servir chaud matar vapeur paneer sabzi avec parantha, naan ou chapati et relish manger.
- Après avoir ajouté la crème au masala, continuez à remuer constamment autre la sauce peut coaguler.
- Vous pouvez utiliser des fruits secs ou Mawa ou de la tomate ou l'oignon que pour faire la sauce selon votre goût.
Matar Paneer Dhaba style recette