Mexique My Kitchen Steak Quesadilla, authentique mexicaine Recettes Salubrité Blog traditionnel
Ce poste fait partie d'une campagne compensée, parrainée par Latina Bloggers Connect et Cacique. Les opinions exprimées sont les miennes.
Vivre à Monterrey, N.L. vous donne la possibilité de profiter des meilleurs restaurants et grills au Mexique, semblable à ceux qui sont ici aux États-Unis. Monterrey est la troisième plus grande région métropolitaine dans le pays, et même si elle est considérée comme très américanisé d'être si près de la frontière américano-mexicaine, il y a encore un peu de plaisir que la plupart de leurs habitants apprécient de manger: Tacos. La variété de taco stands (soit tacos du matin ou tacos qui sont vendus seulement la nuit) est si diversifiée que vous pouvez planifier une visite tout juste pour les essayer tous.
Monterrey, Nuevo León, Mexique. au pied de la Sierra Madre Oriental. Le « président Sadle » Mountain en arrière-plan.
(Photo courtoisie de: Wikipedia.org)
Tout en vivant là-bas, nous avons l'habitude d'aller à un « taqueria » (restaurant taco) où ils ont également offert ce quesadilla steak dans leur menu, appelé « quesadilla Mixta ». Il était favori absolu de mon fils, au point qu'il a toujours demandé de commander un supplémentaire « quesadilla Mixta » pour aller. De cette façon, il pourrait avoir un pendant la récréation à l'école le lendemain. Les souvenirs de son enfance de mon fils sont l'inspiration derrière cette recette. La technique de cuisson utilisée ici est différent de celui utilisé dans les taquerias, était le steak est grillé d'abord avec de grandes tranches d'oignon puis haché finement. Je préfère hacher les oignons et le steak d'abord parce qu'il est un moyen de rendre plus rapide et plus pratique à la maison.
Tout en faisant les quesadillas, vous pouvez transformer votre four à 250F pour les garder au chaud pendant que vous finissez la cuisson du reste d'entre eux.
Pour réchauffer, placer dans une plaque de cuisson sur un four à 300 degrés, vaguement recouverte de papier d'aluminium.
Pour ce quesadilla vous pouvez utiliser les yeux, fajitas ou entrecôte côte et, bien sûr, un fromage de fusion de bonne qualité. Je préfère utiliser Oaxaca fromage de Cacique, de sorte que les quesadillas auront la belle fromage fondu suinte lorsque vous pressez la tortilla à chaque bouchée. Qui n'aime pas ça, non? plats mexicains (en particulier Quesadillas) meilleur goût lors de l'utilisation des ingrédients authentiques, et de nos jours fromages comme le fromage mexicain Quesadilla, Queso Fresco et Queso ranchero sont facilement disponibles de la marque Cacique.
1. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant environ 2 minutes.
2. Assaisonner la viande avec le sel et le poivre. Ajouter la viande hachée dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il brunisse, environ 6 minutes ...
3. Maintenant, faire les quesadillas en rajoutant une tortilla d'abord avec 1/4 de la viande cuite, puis avec 1/4 du Cacique Oaxaca fromage qui a été séparé en chaînes.
4. Garnir avec une autre tortilla et, avec l'aide d'une spatule large, placer sur une plaque chauffante ou préchauffé Comal. (Je ne suis pas la graisse de la plaque chauffante, mais si vous voulez vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile pour chaque quesadilla) Appuyez doucement pour sceller les tortillas.
5. Faire cuire les quesadillas à feu moyen. Faites cuire les quesadillas pendant 2 ou 3 minutes et tourner pour cuire l'autre côté. Lorsque vous êtes prêt, la tortilla sera croustillant avec des taches brunes et le fromage aura fondu. Répétez ce processus avec le reste des quesadillas.
