Omnomicon fait - recette gâteau de jonquille
Je n'ai pas grand chose à dire sur le gâteau Jonquille autre qu'il est apparu dans mon ce qui se mijote dans le Massachusetts! livre de cuisine 4H, et un rapide sur Google me dit qu'il est un Eastery-Springy type de gâteau. Donc je suppose que je viens de manquer de Pâques, ce qui est bien parce que quelque chose en moi résiste encore saisonnier de vacances. Je suppose que je n'ai pas encore dépassé cette phase d'adolescent blasé, où des choses de la famille est stupide et ringardes.
Conformément au thème du printemps, nous avons accidentellement aller ici, ce gâteau est EXTRÊMEMENT léger pour le gâteau. Il est semblable à un gâteau des anges, sauf que vous n'êtes pas laissé avec une quantité excessive de jaunes d'œufs sans emploi. Dans ce gâteau, les jaunes d'œufs sont utilisés pour faire une deuxième pâte, celui-ci tout jaune, naturellement, et le résultat est un petit gâteau à deux tons qui ne sont pas aussi cool surprise que dire, un gâteau d'arc en ciel, mais encore assez soignée ! Il peut être servi d'une manière similaire à gâteau des anges, et dans ce sens serait tout à fait délicieux avec des fraises et la crème fouettée!
Je l'ai fait deux fois mauvais lawrence pour tenter de résoudre les problèmes majeurs de la première aller à elle. Je cite comme preuve:
Vous pouvez voir comment y compris cette photo particulière pourrait contrer les capacités culinaires y'all aurait pu penser que j'avais. Les bonnes nouvelles sont que je ne devais essayer une fois de plus pour obtenir des résultats beaucoup plus satisfaisant, et j'identifié mes principaux problèmes ici. La première:
Permettez-moi de dire à l'avance qui est pas censé être une blague bite.
La terminologie utilisée dans la recette originale dit « battre jusqu'à consistance ferme. » Maintenant, je vais risquer que, dans ce cas, de toute façon, raide ne signifie pas de pics fermes. parce que la première fois il m'a fallu près de 45 minutes sacrément avec un Handmixer pour atteindre des pics fermes, qui étaient alors même passable au mieux. Et puis mon gâteau a explosé hors de ma casserole et brûlé au fond de mon four dans un désordre puant (voir ci-dessus).
L'autre indice que quelque chose clochait était quand j'essayé de retirer le gâteau de la casserole, puis a dû tâtonner genre de celui-ci avec mes doigts. Il était embarrassant.
Peut-être en 1962, ils avaient des casseroles anti-adhérentes du tube, ils ne font pas comme ils le faisaient, mais mon bundt anti-adhésive ne pouvait pas gérer ce bébé, et comme vous pouvez le voir, cette fois j'étais beaucoup généreuse avec mon aérosol de cuisson. Ce gâteau peut être détrempée en sortant de la casserole, mais ça sort de cette casserole sur lui-même, bon sang!
Voici une photo d'action rare Omnomicon.
Et le fond était la partie la plus délicieuse de cela. Si vous n'êtes pas grand sur présentation, je vous recommande de manger la croûte entière du fond, parce que le gâteau est humide et moelleux et une fois que vous retournez-le sur le fond et le laisser ainsi pendant quelques heures, le délicieux presque meringuey croquante la texture devient la texture de tout. gâteau régulier. Pas aussi magique du tout.
Fait intéressant, si vous versez le mélange de jaune sur le dessus du mélange de blancs (qui logiquement mis sur le fond du gâteau une fois flippé de la casserole), le mélange jaune est plus dense et coule donc au fond de la casserole. Dans ce morceau particulier, il ressemble à un yang ying funky.
Mais quand je le mélange blanc trop battre, le jaune est resté droit où l'on s'y attend à la partie supérieure de la casserole et le fond du gâteau. Je dois supposer que cela est dû à la fermeté accrue dans un temps de battement plus pour le blanc.
Alors je pris quelques coups littérales avec une jonquille, qui ne se complètent pas vraiment le visage du gâteau très bien, mais je l'ai acheté ces fleurs et bon sang qu'ils vont être dans mes images!
La meilleure façon de décrire la peluche airiness de ceux-ci, cependant, est avec ce plan, où je déchirais un morceau de gâteau en deux. En vérité, je loue asunder pour le plaisir viscéral de celui-ci.
Et puis une autre image de jonquilles. Juste pour que je puisse obtenir la valeur de mon argent.
Gâteau jonquille
adapté d'un livre de collecte de fonds 4H époque 60: Qu'est-ce que ce qui mijote? dans le Massachusetts
6 blancs d'œufs
1/2 cuillère à café de crème de tartre
1/2 de sel
3/4 c sucre
1/2 c farine à gâteau
1 cuillère à café de vanille
Préchauffer le four à 325 o blancs d'œufs .Beat jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème de tartre et de sel, et battre jusqu'à ce que le mélange peut contenir un peu de forme, mais pas jusqu'à formation de pics fermes (il devrait vous prendre environ 5 minutes pour atteindre cette cohérence avec un mélangeur sur le milieu). En bref battre la vanille. Tamiser quatre fois de sucre et de farine (semble exagéré pour moi, mais juste pour être sûr que je suis allé de l'avant et l'ai fait), puis repliez dans le mélange blanc d'oeuf. Verser dans le tube ou bien moule à cheminée graissé et mettre de côté.
Maintenant, il est temps pour les jaunes d'œufs!
6 jaunes d'oeuf
1 cuillère à café de vanille
1/4 de sel
3/4 c sucre
3/4 c farine de gâteau
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 c d'eau bouillante
Mettre environ 2 c eau sur le poêle à ébullition. Vous voulez mesurer votre eau bouillante après qu'il est venu à ébullition au lieu d'avant (ce avec l'évaporation et ce que vous avez). Battre les jaunes d'œufs 3 minutes, ajouter le sel et la vanille, puis battre progressivement en sucre. Tamiser la farine et la poudre à pâte quatre fois (encore une fois, il ne pouvait pas faire du mal) et ajouter en alternance avec de l'eau chaude. Verser le mélange au-dessus blanc dans la casserole.
Faire cuire 50 minutes, laisser refroidir complètement (au moins une heure) avant de démouler.
Servir par lui-même pour un festin cotonneux délicieux, ou avec des fruits et la garniture fouettée de votre choix pour un plus genre dessert à part entière.
Fun variation:
Ainsi, certaines versions du gâteau de jonquilles comprennent un glaçage au citron, et celui-ci demande en particulier soit pour la vanille ou d'extrait de citron dans la pâte jaune. Mon idée géniale est de teindre la partie blanche avec l'extrait de citron et le mélange jaune à la vanille. Il le même goût, et 90% des gens ne remarqueront pas qui est qui, mais ce sera vraiment drôle pour qu'une personne avec les papilles gustatives particulièrement vives.
