Petits gâteaux de Noël de canne de sucrerie - Morsures de cuisson
Tout le monde fait des cookies pour Noël. Il y a beaucoup et beaucoup de variations que vous pouvez choisir - des biscuits de sucre à biscuits sandwich au chocolat à glaçage baignées biscuits au beurre - et un lot de cookies est presque toujours assez pour servir une grande foule. L'inconvénient de cookies est qu'il est difficile de se démarquer sur une table de dessert avec quelque chose qui vacances se trouve si près de la plaque et pourrait ressembler à tout le reste sur la table. Cette année, mon apporter à la partie traite de vacances vont être des petits gâteaux avec une touche de vacances: une touche de menthe poivrée!
Mes bonbons Petits gâteaux de canne ont été inspirés à la fois par les rayures rouges et blanches sur une canne à sucre et le gâteau de zèbre stripey je fait pas trop longtemps. Les petits gâteaux commencent avec un gâteau à la vanille qui est parfumé à l'extrait de menthe poivrée et en couches dans le moule à gâteau de manière à créer des rayures rouges et blanches. La technique est identique à celle utilisée dans le gâteau de zèbre: la pâte est divisée et le colorant alimentaire est ajouté à une partie, puis cuillerées alternées de pâte sont placés dans la coupe du manchon et cuits. La chaleur du four fait le reste du travail pour vous et vous vous retrouvez avec un beau petit gâteau comme la canne de bonbons.
Les petits gâteaux sont très humides et se conservent très bien. La saveur de menthe poivrée est pas agressif, bien qu'il soit distinct, et il complète vraiment le look du gâteau. Si vous voulez augmenter la menthe poivrée et obtenir et encore plus de saveur comme la canne de bonbons, ne hésitez pas à le faire, mais je préfère ceux-ci soient un peu sous-estimés. Les petits gâteaux ne sont pas très doux sur eux-mêmes et, si ils regardent simplement vraiment intéressant, je pense qu'ils ont besoin givrer pour les faire quelque chose de spécial.
J'ai opté pour le glaçage vert pour les rendre particulièrement Christmasy, mais il n'y a pas besoin de couleur si vous préférez le look de glaçage blanc ou ne veulent tout simplement pas embêter avec plus de colorant alimentaire. Le glaçage est un fromage à la crème à la vanille. Je ne pas ajouter de la menthe à l'givrer de sorte qu'il y aurait un bon équilibre entre celui-ci et le gâteau. Normalement, je ne serais pas que excité par glaçage vert, mais je pense qu'il regarde ces petits gâteaux particuliers incroyable. Ceux-ci sont sûrs d'être showstoppers à toute partie de vacances.
Petits gâteaux de Noël de canne de sucrerie
2 gros œufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de lait (faible teneur en gras est très bien)
1/2 tasse d'huile végétale
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 1/4 c extrait de menthe poivrée
1 tasse de farine tout usage
1 1/2 c poudre à lever
1/4 de sel
1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
Préchauffer le four à 350 ° F. Aligner un moule à 12 muffins de moules en papier.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux et le sucre a surtout été dissous. Incorporer le lait, l'huile végétale, de la vanille et les extraits de menthe poivrée.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Verser dans les ingrédients humides et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Mesurer une tasse de pâte et placez-le dans le bol moyen. Ajouter le colorant alimentaire rouge à ce bol et fouettez à incorporer.
Mettez une cuillerée (environ 2-3 c) de la pâte blanche dans le centre chaque papier de petit gâteau et laissez-Écarter légèrement sur lui-même. Mettez une cuillerée de pâte rouge au centre du blanc. Il ÉLIMINERA l'autre pâte et, comme il est assis un moment, également se répandre. Alternant cuillérées des deux frappeurs et d'essayer de maintenir les montants même possible (après la première couche, je les petites quantités de rouge et blanc avec chaque cuillère), répéter la technique jusqu'à ce que toute la pâte a été utilisé.
Cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque petit gâteau en ressorte propre et les ressorts haut du dos une légère pression.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.
Crème vanille glaçage au fromage
fromage à la crème 4 oz, température ambiante
1/4 tasse de beurre, de la température ambiante
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait
2-3 tasses de sucre glace
colorant alimentaire vert (facultatif, mais recommandé pour les vacances)
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et le beurre. Battre jusqu'à consistance lisse, puis mélanger dans l'extrait de vanille, le lait et 1 tasse de sucre à glacer. Battre jusqu'à ce que très lisse, puis incorporer graduellement le sucre supplémentaire jusqu'à ce que le glaçage est moelleux, épais et facile à étaler. Battre jusqu'à 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire vert pour colorer le glaçage, si vous le souhaitez.
Glaçage peut se propager sur les petits gâteaux ou passepoilées à l'aide d'un sac de tuyauterie.
Donne 12 petits gâteaux.
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Salut ... Je fait une requête posté, mais il semble avoir disparu. Quoi qu'il en soit, je l'ai essayé votre recette et le petit gâteau avéré grand. Nous avons adoré le goût et la texture et je ne pouvais pas arrêter de manger. Cependant, le problème que je fait face à ces petits gâteaux lors de la prise étaient qu'ils irrécupérables lors du refroidissement. Je l'ai fait tout selon la recette et fait en sorte que les œufs et le sucre atteint le stade de ruban. mais si elles ont augmenté magnifiquement dans le four, une fois que je les ai, ils dégonflés. Voulez-vous arriver à savoir pourquoi?
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