Ras El Hanout - Facile marocaine Mélange d'épices Recette
Ras el hanout est un mélange d'épices marocain complexe, aromatique qui est si célèbre associée à la cuisine marocaine. il fait la liste des aliments à rapporter d'un voyage au Maroc.
La traduction littérale de ras el hanout de l'arabe à l'anglais est « la tête du magasin, » ce qui implique que ce mélange d'épices est la meilleure offre très dans un magasin d'épices. En raison de son utilisation libérale mrouzia. Un plat d'agneau et de miel avec intense assaisonnement, ras el hanout est aussi parfois appelé épices mrouzia.
Alors que la plupart des recettes comprennent la cardamome, la muscade, l'anis, le macis, la cannelle, le gingembre, divers poivrons, et le curcuma, un total de 30 peut être utilisé ou plusieurs ingrédients en quantités variables. Pas deux versions sont tout à fait la même chose, donc si l'échantillonnage ras el hanout de différentes sources, vous remarquerez que de légères variations de saveur.
Notez que relativement peu de Marocains utilisent ce mélange d'épices dans la cuisine quotidienne; au contraire, la majorité se réserve pour des plats de spécialité. Recettes marocaines avec Ras El Hanout vous donnera des idées sur la façon de la saison avec elle.
Voir aussi la vidéo de Comment faire Ras El Hanout ou Acheter Ras El Hanout en ligne.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à café sol cardamome
- 2 cuillères à café de macis moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 cuillère à café de graines de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de graines d'anis moulu
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
Comment le faire
1. Mesurer toutes les épices dans un bol, puis remuer pour mélanger uniformément. Transférer le mélange d'épices dans un pot en verre et stocker dans un endroit sec, frais à l'abri de la chaleur et la lumière du soleil.
2. Utilisez Ras El Hanout comme souhaité pour la saison tajines. ragoûts, de la viande, la volaille, le poisson et les légumes. Il se conserve bien pendant plusieurs mois.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!