Recette Dal Fry (Comment faire un style recette restaurant Dal fry)
recette de friture Dal - pois de pigeon fractionnés bouilli sont cuits avec des oignons-tomates et d'épices. Ce restaurant est de style dal recette frite.
Toor dal ou arhar dal est utilisé pour faire frire ce dal. Mais vous pouvez également utiliser d'autres dal par exemple Moong frire dal. Chana dal Fry ou vous pouvez faire en utilisant comme mélange de dal cette recette frite dal.
Il est très facile et simple à faire. Si vous suivez la proportion de la recette et l'utilisation des ingrédients exactement comme mentionné, je parie que ce sera exactement le même que le goût restaurant un.
Pour ce faire punjabi frire dal, oignon-tomate est cuit avec des épices. Puis bouillie Toor dal est ajouté. Ensuite, il est mijoté pendant quelques minutes pour toutes les saveurs se mêlent vont obtenir. Enfin arroser un peu de jus de citron et saupoudrer de feuilles de coriandre. frire Dal est prêt à servir.
Chaque fois que nous allons dans les restaurants indiens du Nord, nous finissons notre dîner avec des alevins dal - riz jeera ou dal tadka - riz jeera. fry Dal et dal tadka sont les deux plats dal populaires qui ont servi dans les restaurants Punjabi. Nous commandons dal makhani très rarement parce que mon mari aime celui-maison.
Cher mari ne se satisfait par le goût des alevins dal dans les restaurants indiens aux Etats-Unis, à l'exception de quelques restaurants. La plupart des restaurants ici ont du goût « américanisé » dans la cuisine indienne. Il ont généralement des saveurs douces que nous n'aime pas du tout. Nous aimons épicés (pas épicé mais certainement pas doux) et des aliments riches en matière de nourriture de restaurant. Après la déception dans beaucoup de goût alimentaire restaurants, je tente habituellement de faire des recettes de restaurant populaire à la maison. Pour que j'ai parlé beaucoup de livres de cuisine et de trouver cette recette. Il est frite dal exact de style restaurant que nous obtenons en Inde.
Même si je l'ai fait le style de restaurant, je ne l'ai pas utilisé beaucoup d'huile, comme la nourriture à l'extérieur. Donc, en bonne santé et vous pouvez le faire aussi sur une base quotidienne.
vidéo recette frite Dal
Comment faire recette dal frire (étape par étape Photos):
1) Laver arhar dal sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
3) chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaud ajouter les graines de cumin. Laissez le grésillement un peu.
4) Ensuite, ajoutez les oignons hachés. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient roses doux et léger en couleur.
5) Ensuite, ajoutez la pâte de gingembre, la pâte d'ail et le piment vert haché.
7) Ensuite, ajoutez les tomates hachées et mélanger.
8) Faire cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
9) Puis ajouter de la poudre de piment rouge, de coriandre en poudre, de cumin en poudre, poudre de curcuma, garam masala et kasoori methi.
11) Puis ajouter cuit dal et 1 tasse d'eau.
12) Bien mélanger et porter à ébullition. Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
13) Ensuite, éteignez le poêle. Ajouter la coriandre hachée. presser aussi un peu de jus de citron.
Sinon la portion tout de suite garder alors couvert. Donc, il reste chaud jusqu'au moment de servir. Faire frire ce dal dans votre cuisine et laissez-moi savoir comment vous l'aimez.
MISE À JOUR: Récemment, j'essayé de faire le dhungar à la fin similaire à ma recette dal makhani. Le goût était au-delà de mes attentes. Juste wow. Ne essayer, je suis sûr que vous aimerez cette saveur enfumée dans cette recette frite dal.
Pour la pression cuire le dal:
- ½ tasse Arhar dal (toor dal ou pois cajan split)
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- Une petite tasse ou ½ oignon haché
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- 1 cuillère à café de pâte d'ail ou fraîchement râpé
- 2 petits piments verts hachés finement
- Une moyenne ou ½ tomate hachée
- ¼ c poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- ½ cuillère à café de poudre de coriandre
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café Kasoori methi (feuilles séchées de fenugrec) légèrement écrasé entre votre Plam
- ½ cuillère à café Garam masala
- Sel au goût
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
- quelques brins ou feuilles de coriandre hachées finement coriandre
Comment faire la recette
Cuisson sous pression dal:
Laver arhar dal sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Prendre lavé dal et une tasse d'eau dans l'autocuiseur. Couvrir avec le couvercle, mettre le poids. Baissez le feu sur un support. Laissez cuire 5-6 sifflets ou jusqu'à ce que dal devient mou. Laissez la pression aller par lui-même puis ouvrez le couvercle. Gardez-le de côté.
Faire recette frite dal:
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaud ajouter les graines de cumin. Laissez le grésillement un peu.
Ensuite, ajoutez les oignons hachés. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient roses doux et léger en couleur.
Ensuite, ajouter la pâte de gingembre, pâte d'ail et le piment vert haché.
Saute pendant une minute ou jusqu'à ce que l'odeur de l'ail cru au gingembre va.
Ensuite, ajoutez les tomates hachées et mélanger.
Cuire jusqu'à tomates soient tendres.
Puis ajouter de la poudre de piment rouge, de coriandre en poudre, de cumin en poudre, poudre de curcuma, garam masala et kasoori methi.
Bien mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ensuite, ajoutez cuit dal et 1 tasse d'eau.
Bien mélanger et porter à ébullition. Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Ensuite, éteignez le poêle. Ajouter la coriandre hachée. presser aussi un peu de jus de citron.
Bien mélanger. Retirez-le à un bol de service.