Sans gluten doux gâteau de riz gluant asiatique Recette
Cette recette de gâteau de riz gluant (s) -également connu sous le nom sucré Sticky Rice Cake-est en fait très simple à faire, et il est encore plus facile si vous omettez le style asiatique « glace », bien que ce soit délicieux aussi. Le riz gluant est une véritable expérience culinaire asiatique, qui ne devrait pas manquer, et si satisfaisant dans sa texture moelleuse-délicieux. Magnifique comme dessert ou avec du thé ou du café, ce simple gâteau de riz gluant peut être servi à l'entreprise ou fait juste pour vous-même comme un vrai régal de nourriture de confort asiatique. Il est plus sain que la plupart des desserts occidentaux aussi. Prendre plaisir!
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- Pour Sticky Rice Cake (s)
- L'huile de coco ou de l'huile végétale (pour graisser pan / ramequins)
- 1 tasse de riz doux (également connu sous le nom « riz gluant »)
- 2 oeufs
- 1/2 boîte de lait de coco (de préférence pas « lite »)
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 c. vanille
- 1/8 c. À thé sel
- Pour Topping En option:
- 4 c. farine de riz (disponible dans une allée de cuisson)
- 1/2 peut lait de coco
- 1 oeuf
- pincée de sel
- 3 c. cassonade
- 1/2 c. vanille
Comment le faire
- Couvrir le riz avec de l'eau et laisser tremper au moins 1 heure ou jusqu'à 4 heures.
- Graisse 6-8 ramequins ou un avec un peu d'huile végétale moule à gâteau carré de 8 pouces (si vous arrive d'avoir l'huile de noix de coco. L'utiliser).
- Egoutter le riz et le répartir entre les ramequins ou dans un moule à gâteau. Le riz doit être d'au moins 1/2 à 3/4 pouce de profondeur dans chaque ramequin. Préchauffez le four à 350 degrés.
- Mettre le lait de coco, le sucre brun, la vanille et le sel dans un bol. Dans les œufs se fissurer et remuer le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Goût pour la douceur, en ajoutant plus de sucre si on le souhaite. Verser sur le riz dans la casserole / ramequins (si vous utilisez ramequins, répartir aussi régulièrement que possible), en remuant pour bien mélanger.
- Cuire 35 à 40 minutes (une fourchette inséré devrait sortir propre ou à peu près pur). Si vous ajoutez la garniture, le gâteau (s) peut rester un peu mal cuite à ce stade, car ils se rendront dans le four. Lors de la cuisson, préparer la garniture (le cas échéant).
- Pour Topping (en option): La place en tête des ingrédients dans une casserole de pot ou de la sauce. Remuer avec un fouet à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à la légère bulle. Réduire à feu doux, en fouettant continuellement (mélange va commencer à coller au fond du pot) - mais juste garder en fouettant pendant 2 minutes. Retirer du feu et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe et la plupart des morceaux sont partis. Transférer dans un bol pour refroidir. (Remarque: la plupart des gens utiliseraient une double chaudière pour cela, mais je trouve la seule méthode de pot fonctionne bien aussi longtemps que vous ne # 96; t surchauffe et garder en fouettant pour obtenir les morceaux).
- Lorsque la couche de riz se fait au four, étaler sur la garniture. Prenez un autre plat allant au four et remplir au moins 1 pouce de profondeur avec de l'eau chaude du robinet. Placez ce sur une grille inférieure et gâteau fixé (s) sur une grille supérieure. Faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme lorsque légèrement touché. Servir chaud ou à la température ambiante. Ce gâteau est le mieux conservé hors du réfrigérateur et consommé dans les 3 jours. Prendre plaisir!
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Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!