Sauté Gai Lan (brocoli chinois), Roti n riz
Apprenez la technique de faire cuire votre tendre Stir Fry croustillant Gai Lan (brocoli chinois) aux champignons à la maison. Ne prend que quelques minutes pour se préparer.
Gai Lan ou le brocoli chinois est mon tout le temps légume chinois préféré. Maman a cuisiné dos souvent quand je grandissais en Malaisie comme il a été et continue d'être très facilement disponible là-bas. La plupart du temps, elle Poêlées le Lan aux champignons et Gai sauce aux huîtres. Parfois, elle légèrement ébouillanter les tiges entières dans l'eau bouillante et les jeta avec un pansement de sauce de soja ail similaire à celle trouvée dans cette recette étuvé tofu. Les deux voies sont tout aussi délicieux, mais aujourd'hui, je vais vous montrer comment facilement cette Sauté Gai Lan peut être préparé à la maison.
Toujours laver et égoutter soigneusement tous les légumes à feuilles avant de faire un sauté. Les légumes qui ne sont pas correctement drainées produiront une frite d'agitation détrempée. Utilisez une essoreuse à salade si nécessaire. Les tiges et les feuilles parties doivent de préférence être séparés comme les tiges ne prennent un temps pour cuire un peu plus longtemps. Ajout des tiges dans la poêle d'abord et les faire frire pendant une minute supplémentaire ou deux empêche les feuilles (qui sont ajoutés un peu plus tard) de devenir trop cuits.
Dans la recette ci-dessous, je l'ai utilisé champignons frais réguliers pour plus de commodité. S'il vous plaît utiliser champignons chinois si vous préférez. J'ai aussi omis la sauce aux huîtres que je ne l'utilise plus dans ma cuisine. Le goût de ce Sauté Lan est beaucoup Gai plus fraîche et plus légère, mais tout aussi, sinon plus délicieux. Je vous souhaite essayer.