Six choses que vous devez faire une salade Restaurant-Style - Gourmet Gab
Il y a quelques mois, je parlais avec des collègues de mon obsession de salades. Nous sommes arrivés à parler de la façon de commander pour une raison quelconque une salade dans un restaurant se sent tellement différent de faire un à la maison. Qu'est-ce à propos des salades restaurant qui goûtent beaucoup mieux quand ils sont juste la laitue et des garnitures comme à la maison? Après avoir fait ma propre enquête - vraiment juste saumurage beaucoup de salades travailler pendant des mois et les commander dans les restaurants souvent - je pense avoir déchiffré le code.
La base d'une salade est quelque chose de vert. Choisissez celui qui complimenter les saveurs que vous recherchez - comme Romaine ou les épinards - ou choisir un vert qui servira de base à la saveur poivrée comme le chou frisé ou feuilles de roquette. Je garde un sac de légumes verts dans mon frigo chaque semaine pour vous assurer que j'ai toujours la laitue sur place pour les salades spontanées.
Le pire absolu de manger une salade pour le déjeuner est à avoir faim à nouveau deux heures plus tard. Pour lutter contre cela, nous devons ajouter des protéines et les options sont infinies. Poulet, thon, œufs durs, les crevettes, les haricots, saumon, dinde hachée, steak coupé en tranches, le tofu, et plus sont tous les grands prétendants.
Pour la texture et la nutrition supplémentaire que je voudrais ajouter une sorte de grain. Quinoa trafique très facilement et il est super à la mode en ce moment. Farro a une texture heartier, mais il est grand goût de noisette pour les recettes d'hiver. Israël Couscous est l'un de mes favoris en ce moment en raison de la forme de taille de perles qu'elle cuit dans.
Ceci est la catégorie dans laquelle vous arrivez à avoir tant de liberté créative. Il y a des combinaisons illimitées de fruits et légumes que vous pouvez ajouter à vos salades pour rehausser la saveur! Une chose à penser est des saveurs contrastées. Ajout de fruits peut vraiment prendre une combinaison typique de légumes à un statut de style restaurant. Ananas dans ce bol de tofu a donné une douceur juteuse à un groupe typique de saveurs. Pour une salade savoureuse, ajouter quelques mangues pour la douceur comme dans cette salade sud-ouest Kale.
Si je devais choisir une partie préférée de la combinaison de la salade, il serait le fromage et les articles croustillants. Vous pouvez trancher ou crumble à peu près tout le fromage et je serais heureux! Quelques coups de cœur sont gorgonzola (comme dans ce poulet et salade gorgonzola), feta à absolument rien, et le fromage bleu dans ce poulet, l'aneth et salade de fromage bleu. D'autres garnitures pour crunch comme les amandes effilées, noix confites, tortilla chips, céréales, chips, etc. wonton sont idéales pour briser la salade. Les fruits secs comme les raisins secs ou les canneberges font également un impact!
Dressing où vous pouvez mettre la touche finale sur tous vos ingrédients. Le pansement donne la salade une saveur unique et l'assaisonnement à chaque bouchée. Si vous ne l'avez pas déjà essayé de faire vos propres vinaigrettes, j'ai quelques recettes 1 minute que vous devriez essayer! Je garde un pot maçon de vinaigrette balsamique maison dans mon frigo presque tout le temps de saisir pour aller à salades. La meilleure partie de faire votre propre vinaigrette à la maison est que vous obtenez de le personnaliser. Ajouter plus ou moins sucré, acidulé, goût épicé, ou salure onctuosité que vous préférez.
L'amour nourriture. L'amour de soi. Aimer la vie.
Gabriela