Sobrassada saucisse, Espagne Ingrédients de cuisine
Pourquoi acheter chez nous?
Les gens oublient toujours de sobrasada, mais ils ne devraient vraiment pas!
Je vous demande de nommer une saucisse espagnole, les chances sont que vous mentionner Morcilla ou réjouir Chorizo. Mais il est moins probable que vous auriez beaucoup à dire au sujet de Sobrassada.
Cela vous dit que la saucisse est le Sobrassada authentique. On a fait tout à l'aide de porc du porc noir Baléares.
Il ne doit pas seulement être de la viande du porc noir, mais sa taille est également important. Il doit avoir un diamètre d'au moins quatre centimètres et demi.
L'air sur les îles Baléares est trop humide pour le jambon séché à l'air, car il serait dans certaines régions de l'Espagne continentale.
Au lieu de cela le climat, ainsi que le type de capsicum utilisé pour conserver la viande, conduire à la production de ce très différent, saucisse texturé doux. Celui qui peut, si vous le souhaitez, être consommés crus sur des tranches de pain.
Mais c'est juste une façon. Dans les prochains jours nous publierons des recettes à base autour de la saucisse Sobrassada.
Ensuite, la chair à saucisse est agité à fond, à l'aide d'une machine, puis laissé dans un entrepôt réfrigéré pendant une heure.
Plus tard, les peaux de saucisse sont remplis et les extrémités ficelés. Il était une fois les saucisses ont été séchées dans des caves pendant trois ou quatre mois. Un moule de couleur verte se former sur l'extérieur de la saucisse. Il est inoffensif, mais ne les a mis hors d'acheter le Sobrassada.
Aujourd'hui, ce n'est plus un problème. Les chambres de séchage utilisées par les producteurs modernes de cette saucisse permet le processus de séchage à compléter en sept semaines, dans des conditions d'une température et une humidité constantes.
Le goût est différent de celui du chorizo ou saucisse morcilla. Sobrassada goût épicé mais sa douceur rend non seulement plus succulente, mais beaucoup plus facile à mâcher. Vous pouvez prendre plus de temps sur elle, savourant ce goût très distinctif.
En ce qui concerne Sobrassada, ne pas accepter les imitations. Il existe des versions bon marché a fait aujourd'hui la viande à l'aide d'un porc blanc ou un mélange de cela et le noir officiel des îles Baléares.
Vous devez essayer la vraie affaire. saucisse espagnole divise l'opinion. Nous avons tous nos favoris et le chorizo sera toujours la saucisse espagnole emblématique.
Mais je vous conseille vivement d'essayer l'authentique, authentique saucisse Sobrassada des îles Baléares également uniques.
Il est maintenant largement disponible. C'est différent. C'est gouteux. Il est une superbe cuisine espagnole.