Style de Shanghai Fried nouilles, devant thym
Aujourd'hui, je fais une version végétarienne avec des champignons. Si vous êtes un amateur de viande, vous pouvez facilement l'habiller avec le poulet déchiqueté, du bœuf ou du porc. J'aime les nouilles frites de style de Shanghai en particulier parce qu'elle est faite avec des nouilles épaisses, douces plutôt que des nouilles croustillantes minces qui se trouvent dans un plat chow mein. Traditionnellement, ces nouilles sont faites avec sauce moitié de soja et la sauce de soja moitié sombre, et j'ai décrit cela dans la recette ci-dessous. Cependant, je l'ai changé un peu et choisi d'utiliser la sauce de soja à faible teneur en sodium pour un choix plus sain. Si vous préférez des nouilles plus foncées puis utiliser la sauce de soja foncée.
Une autre chose que j'aime au sujet de ce plat est qu'il est très facile et rapide à faire. Donc, comme je l'ai mentionné plus tôt, il n'y a vraiment pas besoin d'emporter. Il est prêt et sur la table en 15-20 minutes. Il est un dîner de semaine parfaite pour nous!
Shanghai-style Fried nouilles
La description
Oubliez emporter. Authentiques et savoureux nouilles frites Shanghai style peuvent facilement être dans votre propre maison. Essayez ce soir alimentaire classique chinois confort.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 0,2 kg de champignons brun, en quartiers
- 400 g ou 16 onces. Shanghai nouilles douces (similaires aux nouilles Udon japonais)
- 5 bouquets de bok choy
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja (pour une plus sombre, la couleur plus traditionnelle, remplacer 2 c. À soupe de sauce de soja foncée)
- sucre 1/4 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-élevé.
- Ajouter les champignons et faire revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à translucide.
- Cassez les nouilles avec votre main et ajouter au wok.
- Ajouter la sauce de soja, le sucre et la poudre de bouillon de poulet et continuer à frire jusqu'à ce que la sauce et l'assaisonnement est complètement dispersé. Ajouter une cuillère à soupe de sauce de soja foncée si vous aimez le plus sombre plat.
- Ajouter bok choy et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Servir chaud.
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