Swiss Roll, Recettes, Delia en ligne
Tout d'abord tamiser la farine et la poudre à pâte dans un bol spacieux, en soulevant le tamis assez élevé pour donner la farine une bonne aération comme il descend.
Ensuite, ajoutez le beurre, les œufs, le sucre en poudre et l'extrait de vanille, et en utilisant un mélange de fouet électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse pendant environ une minute. Ensuite, étaler uniformément le mélange dans le moule préparé avec le dos d'une cuillère à soupe et ne vous inquiétez pas si cela semble un peu clairsemée, car il sera « gonfler » beaucoup.
Cuire à proximité du centre du four pendant 14-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il se sent springy au centre.
Bien qu'il soit la cuisine, vous pouvez tout préparer pour l'opération de laminage. Tout d'abord vous avez besoin d'une serviette de thé humide étalé sur une surface plane (et un deuxième prêt pour plus tard), puis au-dessus de la serviette de thé que vous placez une feuille de papier sulfurisé qui est environ 2,5 cm plus grand que l'étain. Ensuite, saupoudrez de sucre en poudre dans le papier.
Dès que le rouleau suisse est cuit, retirez-la tenant par les côtés de la chemise et la tourner sur le papier immédiatement. Maintenant, dénuder soigneusement et doucement la doublure, prendre un couteau bien aiguisé et couper 3 mm de tout autour du gâteau. Cela fera beaucoup plus propre et aider à l'empêcher de se fissurer.
Couvrir avec un torchon propre et humide et laisser reposer pendant quelques minutes, puis retirez le chiffon humide et étaler le gâteau avec de la confiture. Puis, avec l'un des bords plus courts du gâteau le plus proche de vous, faire une petite incision environ 2,5 cm du bord, coupe droite à travers le gâteau, pas trop profondément; cela vous aidera lorsque vous commencez à rouler.
Maintenant commencer à rouler ce morceau 2.5cm sur et loin de vous et de continuer à rouler, tenant le papier derrière le gâteau sugared que vous roulez le tout inventé. Quand il est complètement enroulé, tenir le papier autour du gâteau pendant quelques instants pour l'aider « set » en position, puis transférer le gâteau sur un plateau de refroidissement fil.
La poussière avec un peu plus de sucre en poudre avant de servir. Si vous ne l'avez jamais fait un rouleau suisse avant, je peux vous assurer que cela semble beaucoup plus compliqué qu'il ne l'est en réalité. L'opération ne devrait prendre que quelques minutes.