Tamban Archives - Recettes Pinoy, gratuites philippines Recettes de cuisine
sardines espagnoles de style sont un favori avec mes enfants. Ils mangent avec du riz frit à l'ail ou le mélanger avec des nouilles de pâtes avec des câpres. Vous pouvez facilement préparer les sardines de style espagnol à la maison et même donner comme cadeaux pendant la période des Fêtes. Ou même le vendre.
Ne pas lésiner sur l'huile. L'huile d'olive est en meilleure santé que l'huile de maïs, la meilleure huile que vous pouvez jamais utiliser.
Ingrédients:
Par 8 oz bocal en verre
170 grammes de poisson habillé (vous pouvez utiliser tamban, tunsoy ou tawilis)
solution de sel (sel 1 partie à 4 parties d'eau)
8 morceaux entiers de poivre noir
2 pièces cornichons sucrés, coupés en tranches en croix
2 carottes coupées en rondelles, en croix
1/2 tasse d'huile d'olive
1 pièce. feuille de laurier
Siling labuyo (en option si vous voulez la saveur épicée)
1. Tranche de poisson pour adapter la taille d'une bouteille en verre de 8 onces.
2. Laver le poisson à fond pour enlever les vaisseaux sanguins et autres matières étrangères.
3. Faire tremper le poisson dans une solution de sel (sel de 1 partie à 4 parties d'eau) pendant 30 minutes pour éliminer par lavage l'odeur de poisson, puis égoutter.
4. Mettez le poisson dans une bouteille en verre, ainsi que des carottes, concombre mariné, feuille de laurier, et poivres Siling labuyo. Vous pouvez choisir de supprimer le labuyo de Siling (de Chilie) si vous ne voulez pas les sardines épicées.
5. Verser l'huile d'olive pour couvrir tous les ingrédients et les placer dans une cocotte-minute pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant d'ouvrir la cocotte-minute. (Assurez-vous quand la cocotte-minute commence à faire un bruit de grésillement de baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes)
6. vapeur pendant 20 minutes sous la chaleur élevée. Refroidir pendant une heure avec le côté du couvercle vers le bas
7. Rincez l'huile qui sont accrochés aux pots.
8. Laisser refroidir et sécher dans une position inversée pour faire en sorte que les bouchons ne fuient pas.
Étiquette et conserver à température ambiante. Plus vous les laisser, plus ils vont guérir et augmenter la saveur.
source de recettes et modifiée de Katrina Tan, www.entrepreneur.com.ph