toast oeuf coréen (gaeran à su tu) recette SBS alimentaire
Notes de Cook
Les températures du four sont pour classique; en cas d'utilisation (convection) de ventilation forcée, réduire la température de 20 ° C. | Nous utilisons des tasses et cuillères à soupe d'Australie: 1 cuillère à café est égal à 5 ml; 1 cuillère à soupe est égale à 20 ml; 1 tasse est égale à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication) et tasses sont légèrement tassées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et décortiquées, sauf indication. | Tous les œufs sont 55-60 g, sauf indication contraire.
Instructions
Placez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile de 2 c, en prenant soin de ne pas brûler le beurre. Ajouter 2 tranches de pain et faire revenir doucement les deux côtés jusqu'à ce que doré. Retirer du feu et répéter avec les tranches de pain restantes, 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à café d'huile. Mettre de côté. Essuyez l'huile de la poêle.
Mélanger les oeufs avec la carotte, l'oignon, 1 cuillère à soupe de chou, le sel et le poivre dans un bol. Placez la même poêle à feu moyen et ajouter le reste 1 à soupe d'huile. Verser le mélange d'œufs dans la poêle et étaler le mélange sur une forme ronde. Baisser le feu à doux et laisser cuire doucement les oeufs pendant 2 minutes jusqu'à ce que presque cuit, repliant les côtés avec une cuillère en bois pour faire une longue Omelette en forme rectagular. Retournez l'omelette et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que vient de mettre. Mettez de côté l'omelette à refroidir, puis coupez en deux pour faire 2 gros morceaux carrés, de la même taille que le pain.
• Dans les rues de Séoul, les vendeurs de rue vendent ces pan pain et des œufs blancs toasts frits enveloppés dans du papier. Le pain complet peut être grillé pour une meilleure santé version à faible teneur en matières grasses.
Photographie par Alan Benson