Treats épicé Aloo Kulcha Recette, Amritsari Aloo Kulcha, Recette Punjabi Aloo Kulcha, Stove Top Aloo

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Amritsari Aloo Kulcha recette avec photos étape par étape. Aloo Kulcha est un pain plat populaire Punjabi qui est préparé en utilisant la farce Aloo / pomme de terre. Traditionnellement, kulchas sont préparés dans un four d'argile, mais encore, vous pouvez faire kulchas doux et bouffantes sur la méthode de poêle aussi. Cette recette est une recette infaillible preuve et il ne comporte pas de levure pour faire une pâte. Je l'ai déjà partagé Plaine Kulcha et j'ai suivi la même méthode pour la fabrication de la pâte.






La farce de pommes de terre je ici, est une recette simple, sans faire sauter ou de l'utilisation d'ingrédients de fantaisie. Juste quelques ingrédients / épices simples de votre garde-manger est suffisant. Ajout de graines Ajowan à la farce donne une bonne saveur et aide à la digestion. Mes enfants ont adoré cet Aloo Kulcha beaucoup et m'a demandé de faire pour leur lunchbox quelque temps. Non seulement les enfants, même les adultes vont adorer ce kulchas doux et délicieux beaucoup. Vous pouvez même utiliser cette farce de pommes de terre pour faire Aloo Paratha.

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Aloo Kulcha Recette

Temps de préparation. 2 heures | Temps de cuisson. 20 minues

Catégorie de la recette. Plat principal

Ingrédients
Pour la pâte
  1. Farine tout usage 1 et 1/4 tasse
  2. Poudre à pâte 1/4 c
  3. Une pincée de sucre (facultatif, i ajouté)
  4. Club Soda au besoin pour faire une pâte.
pour la farce
  1. Pommes de terre 2 grande
  2. Green Chilli 1 ou 2, no. (Finement haché)
  3. Graines de cumin 1 à 1,5 cuillère à café (torréfié - écrasé)
  4. graines ajwain 3/4 cuil
  5. Gingembre, râpé 1/2 c
  6. Sel au goût
  7. Piment en poudre 1/4 c
  8. Coriandre 2 cuillères à soupe (finement haché)






méthode
préparer la pâte d'abord en suivant cette recette et laisser la pâte le reste de 1.30-2 heures.
Tandis que la pomme de terre moyenne ébullition et faire la farce.

Prenez bouillies et pommes de terre pelées dans un bol, écrasez-le bien et pour l'ajouter le reste des ingrédients énumérés sous la rubrique « Pour Farce » et bien mélanger et faire une pâte ferme.
Diviser la purée de pomme de terre en 4 portions égales.

Au bout de 2 heures de temps de repos, perforer la pâte et pétrir pendant encore quelques secondes et diviser en 4 portions égales.
Maintenant, prenez une partie de la pâte, aplatir à 2-3' de large sur une surface farinée et garder une garniture de pommes de terre.

Amener les bords ensemble torsion et à rouler une boule lisse.
Encore une fois rouler cette boule en peluche dans un disque épais 1/8" et suivre la même pour le repos de la pâte.

Puis chauffer un tawa à feu moyen, une fois qu'il est endroit chaud le disque roulé et laisser cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que la bulle apparaît sur le dessus.
Et puis retournez autre côté et appuyez doucement sur les kulchas afin qu'il gonfler et faire cuire jusqu'à ce que les taches brunes apparaissent sur les deux côtés.

Une fois fait, retirer du tawa et brosser immédiatement les kulchas aloo chaudes avec du beurre ou de ghee.
C'est tout. Servir chaud avec Aloo kulchas Chole Masala ou simplement avec yogourt et épices cornichon.
Remarques:
Pour la pâte, je le bicarbonate de soude par erreur, mais mon voisin la recette de tante suggéré d'utiliser la poudre pour la cuisson kulchas aloo bouffi n doux. Toujours mes Aloo kulchas se sont avérés super doux n gonflé bien aussi.
Vous pouvez utiliser le bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte.
Ne pas faire bouillir les pommes de terre trop molle et spongieuse, si elle est bouillie sur vous ne pouvez pas rouler correctement, il sera collante, la farce sortira. Roast Jeera / graines de cumin, casserole de la chaleur quand il est chaud interrupteur sur le poêle et ajoutez les graines de cumin et bien mélanger et écraser jeera chaud à l'aide de mortier n pilone!

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