Un jour dans ma vie sabudana Khichdi
PS: Ça va être un poste très longue. Vous pouvez sauter vers le bas et tout simplement vérifier la recette si vous le souhaitez :) Voici une photo :)
La plupart du temps, je est arrivé de voir de nouveaux plats d'autres cuisines pendant les heures de repas bureau quand nous avons l'habitude de partager notre nourriture entre eux. Un tel jour, j'ai remarqué mon ami apporter de petites boules rondes pour le déjeuner et au début, je pensais que ce serait peut-être un peu upma. Après s'être renseigné, je compris que mon ami était à jeun et qui était sa nourriture « jour de jeûne » ou de la nourriture « de Vrat » (Vrat ka Khana). Je l'ai vu des gens de jeûne sans avoir de la nourriture ou un aliment de temps (farine de blé entier et le riz à sauter) ou seulement les fruits. Le concept Vrat ka Khana était complètement nouveau pour moi. Je goûtais son sabudana Kichadi et il était bon et agréable. Ce fut ma première expérience avec sabudana Khichdi et il a continué à rester quelque part dans mon esprit comme quelque chose de nouveau et unique.
sabudana Khichdi
Temps de préparation: 15 min sans compter le temps de trempage de sagou ou sabudana
Temps de cuisson: 10 min
Temps total: 25 min sans compter le temps de trempage
Ingrédients:
1/2 tasse sabudana
Une petite pomme de terre
01.08 au 01.04 tasse torréfié poudre d'arachide
1/2 d'un vert froid (j'utilise des piments qui sont trop épicés. S'il vous plaît utiliser en fonction de votre niveau de spiciness)
2 -3 feuilles de curry
1 à soupe d'huile
1 graines Tablespoon Cumin
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel - Utiliser sel gemme pendant le jeûne
Une pincée de sucre
Coriandre feuilles pour la décoration
prepping:
Étape 1: Laver les sabudana quelques fois, puis tremper toute la nuit du sagou. Ajouter de l'eau juste assez pour tremper sagou. L'eau ajoutée pour le trempage sagou est très important car sinon sagou sera collante. Le lendemain, le sagou aura absorbé toute l'eau et sera douce. mais pas baveux ou collant. Voir la photo de sabudana pris le lendemain matin après le trempage.
Étape 2: Faire bouillir la pomme de terre dans une casserole après addition d'eau. Vous pouvez également réduire le temps de cuisson, micro-ondes, vous pouvez la pomme de terre jusqu'à ce que son offre.
Étape 3: Peler la pomme de terre bouillie et couper en petits cubes.
Étape 4: Couper Chilles vert et les feuilles de coriandre.
Étape 5: arachides (Moudre grossièrement les noix au sol). J'avais rôti la poudre d'arachide avec moi. Donc, j'ai ajouté quelques cacahuètes grillées pour le goût de noisette.
Méthode de préparation:
Étape 1 :
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les graines de cumin. Une fois crépite, ajouter des piments verts, pommes de terre et de feuilles de curry. Agiter pendant 2 min.
Étape 2:
Maintenant, ajoutez sabudana. Remuer et ajouter rôti poudre de noix de sol. Ajouter plus de poudre d'arachide pour une bonne saveur. Bien mélanger.
Étape 3:
Ajouter le sel, le sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Bien mélanger. Gardez sur la cuisinière pendant 2 min.
Saupoudrer un peu d'eau si vous vous sentez le plat est trop sec. Coupez et garnir de feuilles de coriandre.
Services de santé:
Sagou ou sabudana est faible en gras. mais comment jamais n'ont pas beaucoup de valeur nutritive. Sabudana est l'amidon et est considéré comme une source d'hydrates de carbone et donc mangé comme nourriture pendant jeûnes. Les gens mélangent souvent avec des noix au sol et du lait pour augmenter sa valeur nutritionnelle.
Ce billet de blog a été un voyage dans ma voie mémoire et donc j'envoie le courrier à « passer à travers mon chemin de la mémoire » de l'événement initié par Gayatri de Cookspot de Gayatri. L'événement est organisé ce mois-ci par Hema.
Envoi de la recette à l'événement « nom de plat commence par S » à Akilaskitchen.