Une soupe Séduisante Caraïbes Poulet
Alors, quand elle est venue et m'a demandé de faire un autre lot de cette soupe au poulet, je suis trop heureux de se conformer. Hé, non seulement ma fille goût ma nourriture, mais j'avait envie secrètement un grand bol aussi bien.
3 lbs poulet (coupé en portions)
2 cuillères à soupe d'huile végétale
4 pommes de terre
3 bananes vertes (banane cuisson)
1 lb de patates douces
2 tasses de citrouille coupée en cubes
1 en dés d'oignon
3 gousses d'ail en tranches / broyés
1 piment (capot de scotch ou habanero)
1 cuillère à soupe de sel * Voir à la fin pour ajouter plus si nécessaire
1 cuillère à soupe de persil frais haché
3-5 branches de thym frais
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 carotte
1 cuillère à soupe de pâte de tomate (ou 1 cuillère à café de style brunissement des Caraïbes)
manioc 1 lb
1 échalote
2 paquets de Grace Cock Soup
* Si vous ne pouvez pas obtenir grâce coq soupe, une grande substitution serait la soupe pack Maggi ou d'une soupe de nouilles de poulet qui est un peu épicé. Pour un corps plus riche et le goût de cette soupe, vous pouvez également ajouter un peu de beurre Goldenray les 5 dernières minutes de cuisson. Rappelez-vous que le beurre est lourd sur le sel, donc ajuster en conséquence.
J'aime utiliser la viande brune pour cette soupe comme il est cuit pendant longtemps et je trouve la saveur est un peu plus prononcé que si j'utilise la poitrine de poulet. Cependant, vous pouvez utiliser la viande blanche si vous le désirez. Couper en portions de taille et de se laver avec du jus de citron (je ne l'ai pas mentionné cela dans la liste des ingrédients) et de l'eau, puis les égoutter. Maintenant, ajoutez l'huile dans une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. Commencer à ajouter les morceaux de poulet dans la casserole. Oui, je sais que mon peuple trinbagonienne sont probablement dire « eh saison l'homme de la viande ». Nous y reviendrons un peu plus tard. Brown mieux que vous pouvez pendant quelques minutes, en tournant chaque pièce périodiquement.
Après quelques mninutes de brunissement (croyez-moi, il ne sera jamais vraiment obtenir brun), ajouter le poivre noir, oignon vert, l'oignon, l'ail, le thym et le persil dans la casserole. Donnez qu'un bon remuer.
Permettre que cuire à feu doux / moyen un peu. Ainsi, nous pouvons avoir le temps d'éplucher et couper en cubes les autres ingrédients (pommes de terre, carottes, patates douces et de bananes plantains, citrouille et manioc). Donner à ces choses un rinçage sous l'eau froide et égoutter. Maintenant, ajoutez tout dans la casserole et remuer.
Ajoutez également la pâte de tomate et / ou le brunissement des Caraïbes. Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif. Comme il arrive à ébullition, ajouter la soupe de coq, le sel et le piment. Laissez le tout poivre et à la fin vous pouvez éclater pour libérer la chaleur ou vous pouvez pêcher dehors pour avoir des choses un peu plus doux. Maintenant, réduire à feu doux et laisser cuire pendant environ 30-40 minutes. Au fond jusqu'à ce que les pommes de terre, etc commence à fondre et former un bon bouillon riche et épais. Vous pouvez faire cuire avec le couvercle ou légèrement entrouverte.
Si vous êtes assez chanceux d'avoir un peu de beurre Goldenray, ajouter les 5 dernières minutes environ de la cuisine et lui donner une minute ou deux avant de vérifier pour voir s'il y a assez de sel. Comme le Goldenray est un peu salée aussi bien. Si vous utilisez un mélange de soupe de nouilles de poulet de base à ajouter au lieu de la soupe de coq, essayez d'obtenir un qui est faible en sodium. de sorte que le plat d'ensemble n'est pas salée.
Vous pouvez être créatif avec ceci en ajoutant d'autres ingrédients que vous aimez dans la soupe, comme. boulettes, pâtes, haricots ou des pois et d'autres dispositions au sol. Quelques morceaux de maïs en épi probablement bien dans cette soupe aussi bien travailler.
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Jean Gordon dit:
Merci pour cette recette.
Je vais essayer la cuisine pour la première fois; comme je l'ai des problèmes d'acide gastrique et aiment suivre l'acide faible, faible ou pas de gluten et de sodium, autant que possible, je suis à la recherche d'alternatives faible de sodium à la soupe Cock, TBH.
Salut Chris essayez de faire une soupe de poulet clair avec des boulettes de poulet la recette de ces boulettes est 5 ou 6 tranches de pain blanc avec les croûtes coupé 1 œuf entier - 1 jaune d'oeuf environ 250 ml de crème sur 2 poitrines de poulet sel - blitz poivre ensemble ajouter environ 2 oignons doulops goutte finement hachées dans la soupe bouillante quand ils flottent ils sont cuits dans la joie