Veg Masala Toast Recette de Sandwich (Bombay Masala sandwich, pain grillé)
Bombay de style veg recette sandwich pain grillé masala - une recette de sandwich Mumbai nourriture de rue.
Dans ce veg sandwich pain grillé masala, la farce de pommes de terre aux épices est utilisé. Il est également bourré de légumes fraîchement tranchés. Bien sûr, le beurre et le chutney vert est spreaded sur les tranches de pain. Toutes les saveurs vont parfaitement ensemble. Donc, le sandwich a un goût délicieux.
Ce sandwich est le remplissage de l'estomac. Donc, je fais d'habitude cela comme un brunch le dîner ou le week-end. Bien que vous pouvez avoir un petit-déjeuner. Mais je ne peux pas, il me est trop pour le matin.
Le sandwich est très facile à faire, non? Les ingrédients et les instructions avaient l'air de longue haleine. Et vous avez vu beaucoup d'éléments différents dans le sandwich. Mais la préparation est pas beaucoup de temps.
Il y a beaucoup de chose que vous pouvez faire à l'avance. Ou vous avez déjà assis dans votre garde-manger ou réfrigérateur. Par exemple. chutney vert et masala sandwich.
Les légumes sont partiellement cuits comme vous griller le sandwich. Donc, ils seront doux encore croquants. De plus, le pain wil obtenir croustillant et brun doré.
Tout en sandwich pain grillé veg masala, je gardais les bords du pain. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez couper les bords.
Comment faire recette sandwich pain grillé veg masala:
2) Pour la cuisson des pois verts, je les ai pris dans un micro-ondes bol en toute sécurité. ajouter une cuillère à soupe d'eau. Couvrir partiellement et laisser cuire pendant 4-5 minutes. Sinon, vous pouvez faire bouillir dans autocuiseur ou à la vapeur.
3) les pommes de terre Pendant ce temps et les pois cuisent, couper l'oignon, la tomate et le concombre pour le sandwich et le garder de côté.
4) Faire en sandwich masala: prendre les épices entières (graines de cumin, graines de fenouil, clous de girofle, le poivre et le bâton de cannelle) dans une casserole. Sec les faire rôtir à feu faible à moyenne en agitant en continu. rôtir jusqu'à ce que vous obtenez arôme agréable d'épices. Ensuite, éteignez le poêle, retirez-le dans une assiette et laisser refroidir complètement. prendre les épices à un moulin à sec. Ajouter le reste des ingrédients (sel noir et amchur poudre) dans le broyeur. Faire une poudre fine hors de lui. Gardez-le de côté.
La quantité d'ingrédients donnés ci-dessus pour masala sandwich est suffisant pour 6-8 sandwichs. Mais si vous voulez faire un grand lot, comme je fais et stocker pour plus tard. Consultez la recette de la poudre de masala sandwich.
6) la farce MakePotato: chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude ajouter les graines de moutarde. Laissez-les pop. Ensuite, ajoutez les graines de cumin. Laissez le grésillement.
8) Ensuite, ajoutez les oignons hachés.
10) Ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge et le sel.
12) Ensuite, ajoutez la purée de pommes de terre et les pois.
14) Ensuite, éteignez le poêle. Saupoudrer les feuilles de coriandre hachées.
16) Faire des sandwichs: Maintenant, tous les éléments sont prêts pour l'assemblage du sandwich. Disposez-les sur le comptoir et commencer à assembler.
18) Puis disséminent la chutney sur toutes les tranches.
20) L'organiser le concombre, la tomate et les tranches d'oignon sur le dessus.
22) Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain (côté chutney vers le bas).
24) Alors que les sandwichs sont grillés se. Monter deux sandwichs. Ainsi, vous pouvez continuer à en faire.
Servez immédiatement des sandwiches. Sinon, le pain se ramollissent et détrempée.
suggestion: Servir Veg masala sandwich pain grillé avec chutney vert et le ketchup. Pour le servir comme le décrochage à l'extérieur ou le style restaurant, saupoudrez un peu SEV et masala sandwich ou masala Chaat sur le dessus.
Pour la pomme de terre masala:
- 1 pommes de terre moyennes ou ¾ tasse bouillies, pelées et grossièrement écrasées
- 1/3 tasse de pois verts à la coque ou au micro-ondes ou à la vapeur
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ¼ cuillère à café Graines de moutarde
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou râpé ou écrasé
- 1 piment vert haché finement
- 1/3 tasse d'oignon haché
- ¼ c poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- Sel au goût
- 1-2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de coriandre ou feuilles de coriandre finement haché
Pour le chutney vert:
- 1 tasse de feuilles de menthe
- 1 tasse feuilles de coriandre ou de coriandre
- 2-3 piments verts ou au goût
- ¼ de pouce Ginger
- ¼ cuillère à café de sel noir (Kala namak)
- ½ cuillère à café Chaat Masala
- 1 ½ cuillère à café de jus de citron
Sandwich masala:
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- ¼ de pouce bâton de cannelle
- ½ cuillère à café de grains de poivre noir
- ½ cuillère à café de graines de fenouil
- ½ cuillère à café de sel noir (Kala namak)
- ¼ c poudre amchur (poudre de mangue séchée)
pour la recette de sandwich pain grillé veg masala:
- 1 petit concombre en tranches
- 1 tomate coupée en tranches
- 1 petit oignon en tranches
- 12 tranches de pain
- Beurre au besoin
Comment faire la recette
Tout d'abord faire bouillir la pomme de terre et les pois.
Prenez la pomme de terre dans une cocotte-minute. Ajouter suffisamment d'eau. Ainsi, la pomme de terre est immergé dans l'eau.
Couvrez la cocotte minute, mettre le poids sur. Tournez la chaleur à feu moyen. Cuire 2-3 sifflets ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Laissez la pression descendre par lui-même, ouvrez le couvercle.
Retirer la pomme de terre. Laisser refroidir au toucher, éplucher et écraser grossièrement.
Pour la cuisson des pois verts, je les ai pris dans un micro-ondes bol en toute sécurité. ajouter une cuillère à soupe d'eau. Couvrir partiellement et laisser cuire pendant 4-5 minutes.
Sinon, vous pouvez faire bouillir dans autocuiseur ou à la vapeur.
Pendant ce temps, les pommes de terre et pois cuisent, couper l'oignon, la tomate et le concombre pour le sandwich et le garder de côté.
Faire masala sandwich:
prendre les épices entières dans une casserole. Sec les faire rôtir à feu faible à moyenne en agitant en continu. rôtir jusqu'à ce que vous obtenez arôme agréable d'épices.
Ensuite, éteignez le poêle, retirez-le dans une assiette et laisser refroidir complètement.
prendre les épices à un moulin à sec. Ajouter le sel noir et amchur poudre dans le broyeur.
Faire une poudre fine hors de lui. Gardez-le de côté.
Faire chutney vert:
prendre tous les ingrédients du chutney dans un broyeur ou mélangeur avec très peu d'eau.
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Retirez-le dans un pot ou un bol. Gardez-le de côté.
Vous pouvez préparer masala sandwich et chutney un jour avant.
Faire la farce de pommes de terre:
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Une fois chaude ajouter les graines de moutarde. Laissez-les pop.
Ensuite, ajoutez les graines de cumin. Laissez le grésillement.
Ensuite, ajoutez la pâte de gingembre et piments verts. Saute pendant une minute.
Ensuite, ajoutez les oignons hachés. Faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient brun doux et léger en couleur.
Ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge et le sel. Bien mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ensuite, ajoutez la pomme de terre en purée et les pois. Bien mélanger. Donc, toutes les épices sont enrobés et tout est bien intégré. Cuire pendant 2 minutes.
Ensuite, éteignez le poêle.
Saupoudrer les feuilles de coriandre hachées.
Enfin presser le jus de citron. Bien mélanger et garder de côté
Faire veg masala recette sandwich pain grillé:
Je fais deux sandwiches à la fois parce que mon grille-pain sandwich peut accueillir deux seulement.
Étaler le beurre sur quatre tranches de pain.
Puis disséminent la chutney sur toutes les tranches.
Puis sur deux tranches de pain, étalez la même couche de masala de pommes de terre. 2-3 cuillères à soupe de masala est suffisant pour un sandwich.
ARRANGE le concombre, la tomate et les tranches d'oignon sur le dessus.
Saupoudrer le masala préparé sur les légumes.
Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain (côté chutney vers le bas).
Maintenant, griller les sandwichs dans le grille-pain.