Veg pulao ou légume recette pulao au lait de coco, le lait de coco pulao
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pour faire pulao veg, vous pouvez utiliser une cocotte-minute, cuisinière électrique ou tout autre casserole à fond épais avec un couvercle. Il peut être apprécié sans accompagnement ou peut avoir avec l'oignon Raita. Une sauce simple comme ce Salan capsicum. kurma de pomme de terre. Kurma poulet aussi bien aller.
Au fil des années, je l'ai fait tant de sortes de légumes pulao mais celui-ci est si spécial, très savoureux et délicieux. L'ajout de Pudina, le lait et la noix de coco saunf est tout ce qui rend cette pulao de légumes savoureux. Si vous ne disposez pas de lait de coco, vous pouvez simplement utiliser l'eau pour cuisiner, mais le lait de coco prête toute la saveur et le goût. Pour pulao sans lait de coco, vous pouvez également vérifier cette recette simple pulao.
Ce lait de coco pulao est sans oignon, pas de recette d'ail et peut être même les jours de fête.
Comment faire pulao de légumes au lait de coco
1. Vous pouvez sauter cette étape si ne pas utiliser des morceaux de soja. Faire tremper les morceaux de soja dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent pendant environ 10 minutes. Rincer à beaucoup d'eau froide, presser l'excès d'eau. Vous obtenez l'eau mousseuse lorsque vous appuyez sur. Répétez le rinçage à l'eau froide. Ne jamais procéder à cuire des morceaux de soja sans suivre cette étape, car il y a beaucoup de poussière et de débris qui obtient sur ces morceaux quand ils sont séchées au soleil ou déshydratés pendant le processus de manufacturing.Make sans que l'eau est laissé dans les morceaux. couper chaque morceau 2 pièces si elles sont grandes, mettre de côté.
2. Laver le riz et laisser tremper pendant au moins 20 minutes. Égoutter et mettre de côté.
3. Poudre saunf et le poivre. Mettre de côté. Si vous ne disposez pas d'un mélangeur, il suffit d'utiliser un pilon à la main et de les écraser, mais à une poudre fine ou légèrement grossière.
4. Si vous aimez garnir le pulao avec les noix de cajou frites, les faire frire jusqu'à côté d'or et mettre. J'aime l'utiliser avec les légumes car ils ont bon goût lorsqu'ils sont cuits dans les épices.
lait de coco légumes carte recette ci-dessous pulao
Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)
- 2 cuillères à soupe. Huile ou ghee (ajuster au besoin)
- 1 grande feuille de laurier ou 2 petits
- 1 grande étoile d'anis / Chakri Phool
- 6 à 8 gousses / Laung
- 2 pouces bâton de cannelle cassé en morceaux
- Petit morceau de noix de muscade
- 4 à 6 cardamome vertes
- ¾ c. shahi jeera
- Une grande masse de fil
en poudre (facultatif, mais ajoute beaucoup de saveur)
- ¾ c saunf / graines de fenouil
- ¼ c maïs poivre
- 2 tasses de riz Basmati
- 1 petit oignon en fines tranches (facultatif)
- 1 ½ à 2 cuillères à café de gingembre ou pâte d'ail de gingembre
- légumes 2 tasses (carottes, haricots, pois, pommes de terre vont bien)
- ½ à ¾ tasses morceaux de soja / fabricant de repas (facultatif)
- 1 piment vert (égrené et fente)
- 8 à 10 noix de cajou (facultatif)
- ¼ feuilles de menthe tasse (haché finement)
- 3 ½ tasses de lait de coco ou de l'eau (moitié lait de coco eau moitié peut également être utilisé)
- Sel, au besoin
Comment faire la recette
- Laver le riz au moins deux fois et le faire tremper pendant environ 20 minutes. Egoutter dans une passoire et mettre de côté.
- graines de fenouil en poudre et le poivre à une poudre fine. Gardez ce côté aussi.
- La chaleur et poêle, ajouter l'huile et faire revenir les épices sèches jusqu'à ce qu'ils commencent à grésiller.
- Ajouter les oignons, le piment et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Faire revenir la pâte d'ail au gingembre jusqu'à ce que les feuilles odeur premières. Ajouter la poudre de poivre de fenouil et remuer rapidement. Soyez rapide sinon il devient plus rapide brûlé.
- Ajouter tous les légumes hachés et les faire frire pendant 2 minutes. Ajouter les feuilles de menthe et les faire frire aussi bien.
- Verser le lait de noix de coco ou de l'eau et ajouter le sel. Porter à ébullition.
- Vider complètement l'eau du riz et l'ajouter à la casserole.
- Cuire jusqu'à ce que la noix de coco est absorbé par le riz.
- Quand il y a très peu d'eau, baisser le feu et couvrir avec un couvercle ou le couvercle de cocotte-minute.
Si la cuisson dans une cocotte-minute
- Il suffit de cuire pendant 5 minutes et éteindre, ne laissez pas siffler. Laissez la pression se déclenche.
Si la cuisson Dans une casserole,
- Faire cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. En cas de besoin asperger d'eau au besoin. Gardez le pot couvert pendant un certain temps.
- Fluff de lait de coco de légumes pulao et servir.