Veggie Sushi Rolls recette
Rendement Donne 1 rouleau de sushi (8 pièces)
Ingrédients
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- riz sushi cuit 1 1/4 tasse (6 oz / 185 g)
- le vinaigre de riz non séché 1 cuillère à café de
- grillé algues nori une feuille, à environ 7 par 8 pouces (18 cm par 20)
- graines de sésame grillées 1 cuillère à soupe, un peu plus pour asperger
- Concombre anglais 1/4, pelées et coupées en bâtonnets minces
- 1/2 carotte, pelées et coupées en bâtonnets minces
- avocat mûr 1/4, en tranches minces
- la sauce de soja et les tranches de gingembre mariné pour servir (facultatif)
Préparation
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- Placez le riz dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter quelques gouttes d'eau et micro-ondes à haute jusqu'à ce que le riz soit chaud et ramolli, environ 30 secondes. Mettre le riz de côté pour refroidir.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Placez un tapis de sushi en bambou sur une surface de travail avec les bandes de bambou face à vous horizontalement. Placer la feuille nori horizontalement, côté brillant vers le bas, sur le tapis, aligné avec le bord le plus proche. Trempez vos mains dans le mélange de vinaigre dans l'eau et répandre le riz refroidi dans une couche uniforme sur la feuille de nori, en laissant l'un quart haut de la nori découvert. Saupoudrer les graines de sésame sur le riz, puis organiser les bâtonnets de concombre et la carotte et les tranches d'avocat dans une bande horizontale dans la partie inférieure du riz.
- En partant du bord le plus proche de vous, soulevez le tapis, nori, et le riz sur la garniture pour sceller l'intérieur, puis rouler le sushi dans un cylindre serré. Utilisez votre doigt pour humidifier légèrement le bord extérieur de la nori avec le mélange de vinaigre dans l'eau pour sceller le rouleau. Trempage d'un couteau pointu dans l'eau avant chaque coupe, couper le rouleau en deux sur la largeur, puis couper chaque moitié transversalement en 4 parties égales.
- Emballez le sushi parfaitement dans un contenant hermétique et saupoudrer de graines de sésame. Réfrigérer jusqu'au moment de partir. Inclure petits contenants de sauce de soja et / ou le gingembre mariné, si vous le souhaitez. Et ne pas oublier les baguettes!
Créer des « baguettes de formation » en se liant les extrémités supérieures ensemble et puis les coinçant en dehors.