Aloo Paratha Recette (Comment faire Aloo Paratha) Punjabi Aloo Paratha
Aloo Paratha Recette avec photos étape par étape - Pain de blé entier farci avec un mélange de pommes de terre aux épices. la farce de pommes de terre peut être modifiée selon votre goût goût.
Cela n'a pas besoin d'explication. Aloo Paratha est le plus populaire recette de paratha du Punjab ou l'Inde du Nord. mélange de pommes de terre épicée est utilisé comme farce pour ce pain plat indien.
Aamchur ou de la poudre de mangue séchée est utilisée pour la rendre légèrement acidulée. Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
J'ai partagé quelques conseils ci-dessous, donc ne pas oublier de les lire.
Il y a plusieurs façons de faire la farce de pommes de terre. Celui-ci est très facile et rapide à faire. Aujourd'hui, je l'ai fait la farce avec seulement des pommes de terre et quelques épices.
Mais parfois, j'ajouter l'oignon ou tout légume bouilli comme des petits pois, carottes râpées, les haricots, le chou-fleur, les épinards.
Ma mère fait cette autre façon. Elle faire revenir le mélange d'oignons et de pommes de terre avec le curcuma et le piment vert, le jus de citron. Elle fait la farce comme mélange batata de Vada. Mais pour la recette d'aujourd'hui, je l'ai fait un style typiquement punjabi Aloo Paratha avec des pommes de terre cuites avec des épices.
Traditionnellement, c'est un plat de petit-déjeuner. Mais dans le mode de vie moderne, nous ne l'avons pas beaucoup de travail physique. Nous avons donc (au moins je et son mari) ne peuvent pas digérer Aloo le matin. Donc, je ne fais jamais cela comme un petit-déjeuner ou un brunch. Mais je fais cela comme un dîner. Parfois, je fais Raita pour aller avec paratha au lieu d'avoir du yogourt nature.
Comment faire recette aloo paratha (étape par étape Photos):
5) Ajouter le sel, amchur, garam masala, poudre de piment rouge et la poudre de cumin.
7) Faire la pâte pour paratha. Prenez atta, le sel et l'huile dans un bol. Mélanger du bout des doigts.
9) Faire une pâte lisse et douce. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes. REMARQUE. Faire la pâte alors que les pommes de terre cuites refroidissent. et de faire la farce tandis que la pâte repose pour accélérer le processus.
11) Maintenant, prenez une Aplatir boule de pâte à temps. Tremper dans la farine sèche et rouler en cercle d'un diamètre de 4/3 pouce en utilisant la broche et une table de roulement.
13) Pincez dans le centre pour le sceller correctement.
15) Une fois de plonger dans la farine sèche et rouler en rond d'un diamètre de 6 pouces. Rouler très très doucement, ce qui rend la pratique des besoins de paratha parfait.
17) Retournez et faites cuire l'autre côté aussi. Appliquer un peu d'huile sur la surface.
19) Lorsque vous appuyez sur elle gonflera si elle est enroulée correctement. sinon il ne sera pas bouffer, mais qui est bien, il sera bon goût. Encore une fois appliquer un peu d'huile sur le dessus et aussi sur les bords. retournez.
Retirer à conteneur isolé ou servir directement à la plaque de votre membre de la famille. Répétez le même processus pour le repos des parathas.
Suggestion de: Traditionnellement, le gros morceau de beurre blanc ou Makhan est ajouté sur le dessus. En outre, il est servi avec yogourt (Dahi ou caillé) et chutney à la menthe ou chutney de coriandre ou cornichon sur le côté. Il peut être servi avec Raita aussi bien. Cette recette est petit-déjeuner. Mais vous pouvez l'avoir comme repas ainsi que paratha Aloo sont très nourrissants à l'estomac.
Conseils pour faire recette paratha Aloo parfaite:
- Pour faire une peluche paratha correctement, la pâte doit être souple et lisse. Si la pâte est pas lisse alors il donnera rouler mal. Si la pâte est dure (pas molle), il se brisera tout en roulant. et la farce sortira des bords.
- Couper les piments et la coriandre finement.
- purée de pommes de terre aussi bien les. S'il y a des gros morceaux de pommes de terre ou de chili, paratha cassera tout en roulant.
- Laissez la farce refroidir complètement avant de commencer à faire le paratha.
- Il est très important de le faire frire correctement. Les côtés ou les bords de la paratha reste brut sinon cuit correctement. Pour cuire les bords bien, vous devez arroser un peu d'huile ou de ghee à tous les bords autour ainsi que l'application d'huile sur la surface.
- J'ai frit le paratha avec de l'huile, mais maison traditionnelle punjabi faire frire le paratha avec du ghee (beurre clarifié) ou de beurre.
- Plus pratique rend parfait. Si vous faites pour la première fois, il se brisera. Mais il ne devrait pas vous arrêter de faire le prochain.
Salut Kanan Merci pour cette grande recette. Je l'ai fait pour la première fois et je suis sorti assez bien pour une première minuterie. Cependant, je fait face à quelques problèmes. Je ne pouvais pas obtenir un grand paratha comme vous. En fait, vous avez montré la même quantité de la farce aussi grande que la boule de pâte. Mais je plaçai une petite quantité de farce et pour lui-même que je n'ai pas pu rouler en douceur, la farce est sorti de quelques parathas et aussi je devais rouler arrêter quand il a atteint seulement la taille moyenne que je craignais la farce viendra si je roule plus. D'où je suis arrivé les petites tailles parathas. Où vais-je tort?
Mon deuxième problème est que j'ai eu beaucoup de farce supplémentaire. Que puis-je faire?
paratha de roulement farcie prend la pratique.
rouler le paratha doucement sans donner trop de pression. Une chose, si la farce est trop lâche alors et doux paratha se brisera tout en roulant.
comme vous l'avez dit, vous avez utilisé peu de farce. plus tard bien sûr, vous aurez les restes de la farce supplémentaire. Vous pouvez donc l'utiliser pour faire un sandwich ou faire rouler de Kathi.
Ce que je dois faire si je veux que mon Aloo Paratha doux comme quand il est préparé pour le lendemain. Et si je continue paratha Aloo dans congélateur pour 1 nuit et réchauffez lendemain ça va être dur et moins savoureux?