Comment faire de citrouille aux épices Lattes encore mieux que Starbucks, Kitchn
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
2 cuillères à soupe de citrouille en conserve
1/2 cuillère à café d'épices tarte à la citrouille, et plus encore pour garnir
Poivre noir fraichement moulu
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe pur extrait de vanille
2 tasses de lait entier
1 à 2 coups à café expresso, environ 1/4 tasse
crème 1/4 tasse, fouetté jusqu'à ce que les pics fermes forme
Équipement
Mixer, mélanger au fouet ou mélangeur à main, fouetter la crème
Casserole
Cuillère en bois
Fouet
Mixeur
Machine à espresso ou cafetière
Instructions
- Faire chauffer la citrouille et épices: Dans une petite casserole à feu moyen, faire cuire la citrouille avec les épices tarte à la citrouille et une généreuse portion de poivre noir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et les odeurs cuits. Remuer constamment.
- Incorporer le sucre: Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à un sirop épais bouillonne.
- Chauffer le lait: Fouetter dans l'extrait de lait et la vanille. Chauffer doucement à feu moyen, en regardant attentivement pour vous assurer qu'il ne déborde pas.
- Mélanger le lait: traiter avec soin le mélange de lait avec un mélangeur à main ou dans un mélangeur traditionnel (maintenir le couvercle hermétiquement avec une bourre épaisse de serviettes!) Jusqu'à consistance mousseuse et mélangé.
- Mélanger les boissons: Faire l'espresso ou le café et le fossé entre deux tasses et ajouter le lait moussé. Garnir de crème fouettée et une pincée d'épices tarte à la citrouille, la cannelle, la muscade ou si on le désire.
remplacements
- Vanille: Oui, cette recette appelle à deux cuillères à soupe (pas cuillerées à thé) de vanille. Cela ressemble beaucoup, mais il fait plus que toute autre chose à imiter l'intense, même artificiel, le goût des sirops utilisés dans les cafés. Mais ne hésitez pas à commencer avec moins et augmenter jusqu'à au besoin.
- Matières grasses du lait: Cette recette est plus satisfaisante lorsqu'elle est faite avec du lait entier, mais 2% et le lait écrémé peut être substitué.
- Remplacement de citrouille en conserve: Vous pouvez remplacer 1 cuillère à café Torani citrouille épices sirop pour la citrouille en conserve si vous avez sous la main.
- Sucre de remplacement: Vous pouvez utiliser un substitut de sucre à la place du sucre si on le souhaite. Ajouter au goût.
- Tarte à la citrouille Spice Suppléant: Pas d'épices tarte à la citrouille? Pas de problème - utilisez notre recette pour faire sortir de la cannelle, le gingembre et autres épices: tarte à la citrouille Mélange d'épices
- Espresso Suppléant: Si vous n'avez pas espresso à portée de main, vous pouvez utiliser à la place du café infusé fort. Augmenter la quantité de 1/3 à 1/2 tasse.
Notes recette
- Faire un gros lot de mélange dans des épices de citrouille: Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un grand lot de la base d'épices de citrouille et mettre au réfrigérateur. Pour 8 portions complètes. cuire en purée 1/2 tasse ou citrouille en conserve avec 2 cuillères à café de citrouille épices à tarte. 1/2 cuillère à café de poivre noir. et 1/2 tasse de sucre. Incorporer la moitié de l'extrait de vanille tasse. Réfrigérer pendant 1 semaine et une utilisation comme souhaité. Pour servir, mélanger 1/3 mélange dans la tasse d'épices citrouille avec du lait jusqu'à consistance mousseuse et ajouter 1 ou 2 plans d'espresso. Garnir de crème fouettée et servir.