El Balah Sham, Onionin
Méthode étape par étape
Faire d'abord le sirop:
1. Chauffez le sucre et l'eau à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis faire bouillir pendant 5 minutes, ajouter le jus de citron et laisser refroidir. Sirop épaissit en refroidissant.
2. Dans une casserole épaisse à feu moyen, mettre le beurre et l'eau à ébullition en cours d'exécution. Verser le mélange de farine en une seule fois et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il forme une forme de boule. Tourner la pâte sur un bol propre et laisser refroidir pendant 15 minutes.
3. Mélanger les oeufs un à la fois en remuant bien après chaque addition. Ajouter la vanille et remuer à nouveau.
4. Remplir la pâte dans une poche à douille munie d'une buse de la forme que vous désirez. Ou vous pouvez déposer une petite quantité de la pâte à frire dans l'huile à l'aide d'une cuillère à café.
5. Obtenez l'huile au point de faire frire à feu moyen, laissez tomber journal de 5cm du sac de tuyauterie dans l'huile chaude. Vous pouvez utiliser une paire de ciseaux pour couper la fin du journal si elle colle à la poche à douille. Ou tout simplement utiliser la cuillère à café et déposer la pâte doucement dans l'huile. Regarde attentivement.
6. Faire revenir pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que vous atteigniez un brun doré profond. Sortir de l'huile et du drain pendant 2-3 secondes, immédiatement tremper les beignets dans le sirop refroidi pendant 1 minute seulement et les sortir. Servir chaud ou froid.
7. Vous pouvez également omettre de les tremper dans le sirop si vous ne le faites pas comme ce goût beaucoup plus doux, que les saupoudrer de sucre en poudre après leur égouttés du pétrole.