Mon Cook2Cook! Ma! Crème glacée mamey
J'ai un ami particulier, qui sans noms, mais qui a un blog intitulé Aventures d'un radical Fat Bride. Le blog est hystérique et j'ai lu chaque entrée avec beaucoup d'impatience. Cependant, elle a récemment claqué la coriandre et, à Dieu ne plaise, la mangue dans son blog! J'allais signaler cette infraction à Google, mais pesais mes années d'amitié avec elle et je pensais ravisa. Eh bien, je ne peux imaginer ce qu'elle ferait avec la recette d'aujourd'hui. Mamey Ice Cream. Païen!
Passant. Pour tous ceux qui ne savent pas ce que mamey est, il est un fruit tropical pulpeuse en forme comme un petit ballon de football brun. Pas appel que vous dites? Eh bien, ne jamais juger un livre ou un fruit par sa couverture!
Mamey est livré dans un certain nombre de variétés, mais ici en Floride, les deux variétés les plus populaires sont les Pantin, également connu sous le Key West mamey, mon préféré, et le Magaña. La différence entre les deux est que Key West Mamey est plus petit et plus doux, alors que le Magaña est plus grand, pas aussi doux, et la chair est un peu filandreuse.
Une chose à noter que lors de la sélection d'un mamey est que vous ne coupez pas le fruit ouvert jusqu'à ce qu'il soit doux au toucher et ridé. En outre, il faut près de 18 mois pour le fruit de mûrir sur l'arbre, de sorte que vous voulez vous assurer que les fruits que vous achetez n'est pas cueilli avant son temps. Cela signifie qu'il doit être rouge à l'intérieur, rouge vif. Alors, choisissez à la peau du fruit avec l'ongle et voir si elle est rouge. Dans ce cas, il est un bon achat. Si ce n'est pas, au revoir, passer à autre chose.
Le fait que le fruit est hard rock quand vous l'achetez est pas un problème. En fait, si la chair est rouge à l'intérieur, le fruit se ramollit en quelques jours où il devient bien mûr. Pour accélérer le processus de maturation du bâton mamey dans un sac de papier brun et laisser sur votre comptoir de cuisine.
A Miami, il y a beaucoup d'endroits que vous pouvez acheter mameys. Tout fruit cubain debout ou à l'épicerie les transporte. Palacio de los Jugos, à Miami a quelques-uns des meilleurs mameys même que je l'ai trouvé. Ils ont deux endroits dans la région du comté de Dade South et non seulement ils ont mameys, mais goyaves aussi. mais plus à ce sujet dans un blog plus tard.
Robert est ici un super endroit à Florida City pour les fruits tropicaux
Vous pouvez également trouver mameys le long des stands en bordure de route à Homestead et Florida City. L'un de mes endroits préférés en bordure de route très à Florida City est Robert est ici. Et de bonnes nouvelles pour ceux à l'extérieur de Miami! Robert navires partout aux États-Unis! Aller à Robert est ici pour commander votre mameys ou d'autres fruits ou pour en savoir plus sur Robert. Je vais à Robert est ici depuis que je suis enfant. J'aime le stand de fruits et j'aime Robert et sa famille. Ils sont toujours là pour aider et sont très bien informés sur les fruits tropicaux. Si vous avez une question sur les fruits tropicaux, Robert est votre homme. De plus, si jamais vous avez la chance de visiter le stand de fruits, être prêt pour quelques-uns des meilleurs shakes en Floride. Robert fait une secousse de mamey tueur! Mais c'est juste l'une des nombreuses saveurs qu'il a. Tout cela est fait avec ses fruits et tous sont délicieux!
Cette crème glacée est simple et si délicieux! Il est crémeux et le meilleur de tous, la façon dont je le fais, ce n'est pas trop d'engraissement!
My My Mamey Ice Cream
3 Coupes Mamey Pulp - Obtenez le Key West Mamey pour de meilleurs résultats. Deux petits mameys devraient le faire.
1 1/2 tasse de crème - j'utiliser la crème sans gras de Breakstone, de sorte que réduit toute graisse des glaces habituelles. Si vous préférez, vous pouvez utiliser la moitié et la moitié.
1/2 sucre Cup - Les mameys j'ai utilisé étaient si doux que presque aucun sucre était nécessaire. Si vous avez vous choisi grands mameys, vous ne devez utiliser soit beaucoup de sucre.
