Porc recette crépitant, comment faire grattons
Ne pensez même pas de ne pas essayer cette recette crépitant de porc! morceaux minuscules de la peau de porc salé, croustillant. Ce droit est la peau de porc qui se transforme le crépitement de porc le plus délicieusement moreish.
Incroyablement facile, il semble toujours être un mystère autour d'une recette de rillons mais celui-ci ne pouvait pas être plus facile et fournit toujours grattons incroyablement croustillantes.
Vous pouvez couper ces à toute forme ou la taille que vous voulez, je dirais que la forme traditionnelle « doigt » et la taille fonctionne toujours, cependant, je tiens à faire le mien super mince et assez long.
Ma recette de rillons fait un grand casse-croûte et une garniture vraiment amusant (je sers habituellement ces derniers au-dessus de mon uber du ventre de porc succulent et entrée de coquille Saint-Jacques).
Porc crépitement Recette
Ingrédients:
Peau de porc - autant que vous voulez (cette recette est pour une feuille de 6 x 6 pouces)
1 cuillère à soupe de sel de table
Pincée de sel de céleri (facultatif)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Couper la peau de porc en fines lanières sur la largeur de 5 mm et aussi longtemps que vous le souhaitez.
- Saupoudrer légèrement avec le sel et laisser reposer pendant 20 minutes dans un bol.
- Après 20 minutes simplement bruine sur l'huile d'olive (pas besoin de rincer ou quoi que ce soit avec la peau salée, mélanger juste un peu d'huile d'olive).
- Ensuite, placez toutes les bandes de graisse de porc sur une plaque de cuisson et étaler un peu et pop dans un four préchauffé à 220 ° C, dès que vous mettez le bac, éteignez le four jusqu'à 180 ° C.
- Temps de cuisson total est de 20 minutes - mais les vérifier après 10 et videz toute graisse. Laisser au four pendant 10 minutes et ils seront parfaits!
- Retirez une fois qu'ils sont d'or et bouillonne, mettre sur une serviette de cuisine et saupoudrer un peu de sel de céleri (ou de la poudre de piment doux) et servir!
Se marie bien comme un casse-croûte ou pouvoir calorifique indulgente comme garniture délicate sur le dessus d'un ventre de porc cuit lentement - et une bière fraîche bien sûr!