Recette pour Nigérian Egg Roll, Tous les Nigérians Food Recipes
Egg Roll! Egg Roll. Egg Roll. Achetez votre Egg Roll! Si vous avez déjà voyagé à Lagos est du Nigeria par la route, c'est l'une des choses que vous entendez être crié par des colporteurs quelque part Ore.
Je ne me souviens pas d'où exactement vous commencez à entendre ces appels des marchands ambulants mais je sais que ce que je préfère entendre chaque fois que je suis en voyage à Lagos par la route.
J'adore ces parfaitement ovales nems du Nigeria et je me suis toujours demandé comment ils peuvent faire une telle collation avec la pâte feuilletée feuilletée couvrant parfaitement les œufs.
Donc, sur cette page, vous trouverez ma tentative pour essayer de reproduire cette délicieuse collation.
Au début, j'ai essayé de faire cette collation en utilisant la pâte feuilletée feuilletée, mais a échoué lamentablement parce que la pâte est trop liquide pour les rouleaux d'œufs, les œufs ne sont pas ramasser la pâte assez pour que je me suis retrouvé avec nems très fine pâte feuilletée feuilletée à l'extérieur . Dans certains cas, l'œuf n'a pas été entièrement couvert et il y avait beaucoup de la pâte qui sort ici et là pendant la cuisson.
Je conclus que les rouleaux d'œufs doivent être fabriqués à partir de la pâte alors j'ai essayé d'utiliser à nouveau une pâte collante que je peux facilement manipuler avec mes mains.
Le résultat est ce que vous allez voir dans la vidéo ci-dessous, mais je crois fermement que les fabricants de rouleaux d'œufs commerciaux doivent avoir une machine spéciale pour envelopper la pâte sur les œufs. C'est la seule façon qu'ils peuvent produire en masse la quantité énorme de rouleaux d'œufs qui sont vendus sur la voie express Lagos / Bénin. lol.
Ce n'est que ma tentative de rendre le Egg Roll nigérian suivre si cette recette à vos propres risques :) Je dis à vos propres risques parce que je trouve que l'obtention à l'intérieur bien fait est une affaire touché / manqué pour moi. De plus, je pense qu'il ya un moyen plus facile de les rendre à grande échelle ou le commerce. Donc, pour ceux d'entre vous qui utilisent mes recettes pour les entreprises, assurez-vous d'apprendre comment faire nems d'un expert avant d'essayer de fournir ces derniers pour l'argent.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 15 oeufs (environ)
- 1 cuillère à café de levure (celle utilisée dans la cuisson du pain)
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- sucre en poudre (au goût)
- ½ cuillère à café de sel
- L'eau tiède (pour le mélange)
- Huile végétale (pour la friture)
Conseils pour faire nems Nigeria
- Ne mélanger la pâte avec de l'eau tiède.
- Si votre levure est pas aussi que le mien en poudre (voir la vidéo), mélanger séparément à l'eau tiède avant de l'ajouter au reste des ingrédients.
- Chauffer l'huile à une température quelconque, mais de réduire la chaleur à basse avant de faire frire les rouleaux d'oeufs. Je trouve que le côté extérieur brun trop rapidement et si l'huile est trop chaude, les entrailles de votre rouleau d'œufs ne seront pas bien fait par le temps à l'extérieur est brun ou même brûlé.
- Il vous suffit d'envelopper l'œuf avec une pâte fine. Si vous voulez faire la pâte épaisse de sorte que les rouleaux d'œufs seront aussi grands que ceux qui sont vendus au Nigeria, l'intérieur ne sera pas fait au moment où l'extérieur commence à brûler. J'ai essayé tout son possible, frit avec feu très doux sans succès il doit y avoir un secret sur la façon dont les Nigérians sont faits. Je suis toujours en cela. Mais ne vous inquiétez pas trop sur l'épaisseur, le goût est le même.
Servir avec une boisson fraîche. Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment je fait mes nems nigérianes.