Recettes avec un poisson Bihari tactile Curry Bihari Way
Dans la saison des pluies. Nous aimons manger « Gaincha » comme disponible en abondance. Il est facile à manger pour les gens qui ont peur de manger du poisson en raison de sa Fishbone (kaanta). Son trop très sain mais malheureusement presque impossible de sortir du Bihar / UP.
Tout en étudiant ici n là. la plupart du temps, je suis loin de la maison. La consommation de poisson était un délice j'ai apprécié chaque fois que je rendais visite à la maison. Je ne ai jamais eu le courage de faire cuire le poisson sur le mien.
L'année dernière, quand je me suis déplacé à Bangalore..I essayé la cuisine sur demande repeatative de la famille / amis.
Depuis. J'ai cuisiné des temps de sevearl.
Ce dimanche était pas différent. Les amis ont chuté de pour le déjeuner. Le menu était poisson au curry. Alors que thought..its Cooking..I time..I partager cette recette avec les gars u.
U faut: 1 kg Rohu poisson, 100gm peeli SARSO (graines de moutarde jaune), 5 bulbes d'ail moyenne, 4 piment rouge sec, 2 tspn de panchfodan, 3 tomate de taille moyenne, 5 tspn de poudre de curcuma, 2 tbspn de poudre de piment rouge , sel, 150-200 g d'huile de moutarde. En outre deux n une demi-heure de temps ur.
Mettez tous les morceaux de poisson dans un grand bol. Ajouter 2 tbspn de sel. Tenez le bol avec les deux mains donner n petit rebond dans le bol afin que le sel se mélange bien avec les morceaux. Maintenant, placez le bol sous l'eau n laver deux fois.
Décollez les gousses d'ail faire une pâte n de celui-ci.
Prendre 2-3 tbspn de la pâte d'ail n garder séparé. Ajouter SARSO au reste de la pâte. Broyer dans Grinder pendant une minute. Ajouter 3-4 tbspn de congé eau n pendant 2 minutes. Encore une fois gring pendant 3-4 minutes. Maintenant u une pâte fine.
Ajouter 2-3 tbspn de pâte d'ail au poisson. ajouter également 2 cuillerée à café de poudre de curcuma. Mélangez-le pour que les morceaux de poisson sont étouffés par la pâte d'ail-curcuma.
Pour Gravy: Ne pas jeter l'huile restante. peu importe, quelle couleur il est tourné vers. Ajouter un peu d'huile si necessary.Break chaque piment en deux morceaux. Ajouter panchfodan - piment rouge à l'huile chaude. Ajouter la pâte de moutarde à l'ail. Ajouter la poudre de curcuma. Ajouter la poudre de piment. Maintenant, faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'huile se sépare (de préférence 12-14 minutes). Ajouter les tomates en tranches long. Faire cuire pendant une minute. Ajouter de l'eau chaude. Laissez-le venir à ébullition. Au bout de cinq minutes, ajouter le sel. Tournez la flamme faible. Ajouter les morceaux de poisson frit au curry. Faire cuire pendant 5-8 minutes.
Le meilleur servi avec du riz ordinaire.
Astuce du jour: U ont besoin de temps n ur plein d'attention pour cela. L'utilisation de sel pendant le nettoyage / lavage poisson cru aidera u pour se débarrasser de l'odeur de la cuisine / Maison. Le chauffage de la poêle sera bien faire du poisson sûr ne collent pas pendant la cuisson., Si u ne peux pas arrêter un peu crachotant d'huile pendant la cuisson. pâte Mustad-ail devrait être très bien d'avoir un bon gravy.Fish délicieux sera absob la sauce. Ainsi, tout en ajoutant de l'eau, gardez cela à l'esprit.
Post-scriptum Si u ont toute confusion / requête, à me contacter.