Riz recette escalope, comment faire du riz recette escalope, des recettes de collations
Auteur. dassana Amit
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 1 tasse de riz cuit emballé hermétiquement
- ½ tasse étroitement purée emballé ou une moyenne à grande pomme de terre - bouilli, pelées et en purée
- 1 oignon moyen finement haché ou ⅓ tasse d'oignon haché
- 1 piment vert haché
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre (dhania patta)
- Une pincée de poudre de curcuma (de haldi)
- ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge (poudre lal mirch)
- ½ poudre de cumin de cuillère à thé (poudre de jeera)
- ½ poudre de coriandre cuillère à café (poudre de dhania)
- ¼ à ½ cuillère à café de poudre de garam masala
- 3 cuillère à soupe besan (farine de gramme)
- sel nécessaire
- 3 cuillères à soupe d'huile de friture à la poêle
Comment faire recette
faire mélange escalope de riz:
prendre tous les ingrédients dans un bol à mélanger, à l'exception de l'huile.
bien mélanger. vérifier le goût et ajouter plus de poudres d'épices ou de sel si nécessaire.
mélanger le tout très bien. lorsque vous mélangez, le riz sera également se purée.
façonner le mélange en petites et moyennes galettes ou tikkis.
friture escalope de riz:
chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire ou tawa (poêle).
lorsque l'huile devient fluide chaud, placez-les escalopes de riz sur le tawa.
lorsque la base est légèrement dorée, les retourner et les faire frire l'autre côté.
retourner à nouveau et faire frire escalope de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
quand bien croustillant et doré, retirez les escalopes de riz et placez-les sur cuisine serviette en papier.
servir le riz escalopes chaud avec chutney de coriandre ou de chutney à la menthe ou le ketchup de tomate.
conseils pour faire recette escalope de riz:
- épices et piments verts peuvent être ajustés selon vos goûts.
- vous pouvez même Poêler les escalopes avec moins d'huile.
- au lieu de Besan, vous pouvez également utiliser la farine de gramme rôti (de sattu) ou de l'amidon de maïs ou de la farine de riz.
comment faire la recette du riz escalope:
1. de faire les escalopes de riz, vous aurez besoin de 1 tasse de riz cuit emballé bien. prendre le riz dans un bol.
2. Ajouter ½ tasse de purée de pommes de terre bien emballé. à la fois les pommes de terre, ainsi que le riz doivent être à la température ambiante. vapeur ou faire bouillir 1 moyenne à grande pomme de terre jusqu'à ce que bien cuit. pour la cuisson sous pression, ajouter une pomme de terre dans un cuiseur sous pression de 2 litres avec ¾ à 1 tasse d'eau. pression cuire pendant 2 à 3 sifflements ou de 5 à 6 minutes.
3. Ajoutez maintenant tasse ⅓ oignon haché, 1 piment vert haché et 2 cuillères à soupe de coriandre hachées.
4. Ajoutez ensuite les épices - ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge, ½ poudre de cumin cuillère à café, ½ poudre de coriandre cuillère à café et ¼ à ½ cuillère à café de poudre de garam masala.
5. puis ajouter 3 cuillère à soupe Besan et le sel selon le goût. vous pouvez également utiliser sattu (rôti Besan) ou de l'amidon de maïs. vous pouvez même utiliser la farine de riz.
6. mélanger le tout très bien. lorsque vous mélangez, le riz sera également se purée.
7. façonner le mélange en petites et moyennes galettes ou tikkis.
8. chaleur 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à frire ou tawa / poêle. lorsque l'huile devient fluide chaud, placez les escalopes sur le tawa.
9. lorsque la base est légèrement dorée, les retourner et les faire frire l'autre côté.
10. bascule à nouveau et faire revenir les escalopes de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. vous pouvez les faire frire dans deux lots ou tout à la fois, en fonction de la taille de la tawa ou à la poêle.
11. lorsque nicley croustillant et doré, retirez les escalopes de riz et placez-les sur cuisine serviette en papier pour l'huile supplémentaire pour être absorbé.
Recettes connexes
Bonjour dassana,
J'ai essayé la recette avec pulao de matar restes ... il est avéré délicieux!
Je me sentais un peu de différence par rapport à la tikki Aloo clair que nous faisons habituellement ... que la couche la plus externe était un peu plus difficile / croquante ..
Se pourrait-il être dû au riz ou besan ou parce que je poêlé avec une quantité très moins de ghee (voulait éviter un dîner lourd riche en matières grasses :))
Quoi qu'il en soit tout le monde a adoré ... Merci de partager la recette pour une collation savoureuse!
ruchi, chaque fois que je les fais, je ne suis pas la couche externe soit plus difficile ou croquante. pourrait être due à des pois ou en raison de moins ghee utilisé. riz et Besan ne donnera pas un effet dense si peu profond frit bien. ruchi de grâce pour les évaluations # 128578;
J'avais essayé escalope de riz à la maison n il est sorti bien vry. J'ai vraiment adoré. IMPRESSIONNANT?